시원하고 맑은 비린내없이 콩나물국 끓이는법
콩나물국이 쉬운거 같아도 은근 맛내기가 어려워 조미료로 맛을 내는데요. 조미료로 하면 텁텁하고 개운한 맛이 없답니다. 그래서 오늘은 조미료없이 콩나물국 만드는법을 소개할께요
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10재료:콩나물200g(손으로 두줌정도),대파1/3개,청양고추1개,홍고추1/2개, 다진마늘1/2스푼,새우젓1스푼,소금약간,물6공기(밥공기기준) 준비해주세요.
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STEP 2/10대파1/3개와,홍고추1/2개를 어슷썰어줍니다.
그리고 청양고추1개는 맛과향만 낼거니까 잘게 다져주세요.
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STEP 3/10밥공기 기준으로 물을 냄비에 6공기정도넣어주고 물을 끓여주세요
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STEP 4/10물을 끓이다가 저렇게 뽀글뽀글 올라오면 콩나물을 냉큼 넣어줍니다. 콩나물은 비린내가 나기때문에, 삶을때 처음부터 뚜껑을 열고 삶거나, 아님 처음부터 뚜껑을 닫고 삶아주세요.(참고로 뚜껑을 열고 삶았어요)
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STEP 5/10여기에 시원하고 맑은 콩나물국의 포인트 새우젓1스푼을 넣어줍니다.
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STEP 6/10새우젓을 넣고 팔팔 끓다보면 분순물이 올라와요
요건 다걷어준뒤 새우젓향이 날아가도록 팔팔 끓여주세요.
(2-3분정도)
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STEP 7/10그리고 마늘1/2스푼, 청양고추 다진걸 넣어줍니다.
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STEP 8/10입맛에 따라 소금으로 간을 맞춰주세요. 참고로 저는 1/2스푼넣었어요.
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STEP 9/10어슷썰어두었던 대파를 넣어줍니다.
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STEP 10/10마지막에 홍고추를 넣고 1분정도 더끓인후에 불을 꺼주면 시원하고 맑은 콩나물국이 완성됩니다.!!
- 콩나물은 줄기가 통통하고 길지도 짧지도 않은 것이 좋아요. 단, 유기농 콩나물은 뿌리가 길고 가늘답니다.
4.83
리뷰별점
포토 후기(3)
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good day리뷰별점레시피대로 하니 맛있게 끓여졌어요!!2024.10.27 10:53 -
수진쓰리뷰별점비린내없이 쉽게 해냈어요!! 콩나물국 되게 되게 좋아한다는 님 입맛에 잘 맞아 기분 좋네요ㅎㅎ 앞으로도 자주 해먹을것같아요 감사합니다~2022.11.05 22:43 -
바니나리뷰별점맛있어영ㅋ2022.10.28 13:14 -
지혜로운여자리뷰별점다시마 멸치 육수 내어놓은게 있어서 같이썼더니 나름 깊은맛나요. 아이랑 잘 먹었어요. 감사합니다.2017.06.07 13:39
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