미트볼조림&단호박찜&블루베리멸치볶음&시금치나물

미트볼조림&단호박찜&블루베리멸치볶음&시금치나물

휴가나온 아들을 위해 차린 건강한 한상입니다. 미트볼조림&단호박찜&블루베리멸치볶음&시금치나물을 만들어보았습니다. 담백하면서도 짭조름하고 새콤달콤한 맛이 밑반찬 하나하나에 있어 입이 즐거워요.

4인분

60분 이내

중급

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

재료 계량 안내

미트볼 조림

단호박찜

블루베리멸치볶음

멸치
150g 구매
블루베리
100g 구매

시금치나물

시금치
1단 구매

미트볼 조림

진간장
1숟가락 구매
물
3숟가락 구매
매실 엑기스
3숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

블루베리멸치볶음

시금치나물

노하우

고추 조리법
고추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
미니단호박 손질법
미니단호박 조리법
미니단호박 보관법
멸치 손질법
블루베리 보관법
시금치 손질법
진간장 조리법
청매실 손질법
청매실 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
매실액 보관법
설탕 조리법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

[미트볼조림] 미트볼은 마늘, 물, 매실엑기스를 넣고 볶아준다.
STEP 2/8

미트볼에 당근, 붉은 고추, 대파를 넣고 볶아 준 후 깨소금, 참기름으로 마무리한다.
STEP 3/8

[단호박찜] 미니 단호박은 전자레인지에 1분만 돌려 윗부분을 잘라내고 속을 빼둔다.
전자레인지
STEP 4/8

오리고기 훈제로 속을 채우고 치즈를 뿌려준 후 삼발이를 놓고 쪄주면 완성된다.
STEP 5/8

[블루베리멸치볶음] 멸치는 이물질을 제거하고 프라이팬에 먼저 볶아 비린 맛을 제거한다.
STEP 6/8

매실엑기스을 넣고 볶아준 후 블루베리를 넣어준 후 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다.
STEP 7/8

[시금치나물] 시금치는 손질하여 살짝 삶아준다.
시금치 손질법 레시피
STEP 8/8

삶아낸 시금치는 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

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