Name: 새우젓 호박고지 두부찌개~쫄깃쫄깃 호박고지찌개가 칼칼하고 맛있어요~!~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 호박고지 1컵; 두부 150g; 양파 1/2개; 쪽파 5개; 고춧가루 1큰술; 새우젓 1큰술; 육수 3컵; 다진마늘 1큰술; 생강가루 1/4작은술

새우젓 호박고지 두부찌개~쫄깃쫄깃 호박고지찌개가 칼칼하고 맛있어요~!~

오늘은 말린 호박고지에 두부를 넣고 찌개를 끓였어요~!~

새우젓으로 간을 맞춘 호박고지 찌개 요즘 날씨에 딱이랍니다~!~

가을 햇볕을 보면 뭔가 말리고 싶은 충동이 생겨서

여러가지 식재료들을 말리는 재미가 솔솔 하지요~!~

말린 재료들을 이용해서 요리를 하면 비타민D는 물론 건강한 반찬을 만들수 있지요~!~

2인분

30분 이내

초급

로즈의 맛수다

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재료

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재료

양념

고춧가루
1큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
육수
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다진마늘
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생강가루
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노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
쪽파 손질법
고춧가루 보관법
새우젓 보관법
육수 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/5

호박고지는 물에 잠시 담갔다가 물기를 꼭 짜주었어요~!~
STEP 2/5

두부는 먹기 좋은 크기로 잘라 놓고 양파도 채 썰어 준비했어요~!~
육수에 고춧가루와 양념들을 섞어 놓았어요~!~
호박고지와 두부를 썰어서 냄비에 담고 양념 풀어놓은 육수를 부어서 끓여 줍니다~!~~
STEP 3/5

한소끔 끓기 시작하면 썰어놓은 쪽파와 청양고추를 넣고 후루룩 끓여 주면 되지요~!~
STEP 4/5

호박고지는 고기처럼 씹을 때마다 쫄깃쫄깃 아주 맛있네요
호박고지의 쫄깃함과 두부의 부드러움에 새우젓 간 이 아주 잘 어울리네요~!~~
STEP 5/5

국물이 시원하고 깔끔하고 요즘 철에 딱 어울리는 제철 음식이네요~!~
요즘처럼 햇볕이 좋을 때 호박 말려 두었다가 볶아도 맛나지만
이렇게 찌개를 끓여도 정말 맛나답니다~!~
호박을 넣고 끓이는 것보다 호박 고지로 끓이면
더욱 구수하고 깊은 맛이 나는 아주 깔끔한 찌개지요~!~
따뜻하게 끓인 찌개로 아침식사를 마치고 도시락 싸 들고 저는 아르바이트 간답니다~~!~
오늘도 여러 사람들과 어울려 즐겁고 재미있게 일하고 올게요~!~
모두들 기분 좋은 날 되세요~!~