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저녁노을

꼬시래기무침&청각무침&건파래무침&갑오징어미역무침&해조류비빔밥

미세먼지 날려줄 해조류로 차린 식탁입니다. 꼬시래기무침&청각무침&건파래무침&갑오징어미역무침&해조류비빔밥을 만들어 보았습니다.
4인분 90분 이내 고급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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[꼬시래기무침] 꼬시래기는 이물질을 제거하고 물에 살짝 씻어 건져둔다.
액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다.
[청각무침] 청각은 물에 여러 번 씻어준 후 먹기 좋게 썰어준다.
액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
[건파래무침] 건 파래는 이물질을 제거해 가며 잘게 찢어준다.
액젓, 깨소금, 참기름, 물을 두르고 무쳐주면 완성된다.
[갑오징어미역무침] 갑오징어는 손질하여 끓는 물에 식초를 넣고 데쳐 먹기 좋게 썰어준다.
미역은 물에 불려주고 오이도 먹기 좋게 썰어준다. 양념장을 만들어 준 후 모든 재료를 섞어 무쳐주면 완성된다.
[해조류비빔밥] 밥을 그릇에 담고 만들어 둔 해조류를 돌려가며 담아준 후 달걀부침을 올려준다.
초고추장, 김가루를 뿌려 완성한다.
최근 미세먼지의 후유증을 우려하는 사람들이 많습니다. 외출을 자제하고 마스크를 사용한다고 해도 찜찜합니다. 미세먼지 후유증을 예방하고 기관지에 좋은 음식은 무엇일까요? 식약처에 따르면 해조류에 들어있는 알긴산은 끈끈한 성질이 있는 섬유질로 몸 안에 쌓인 중금속이나 농약, 발암물질, 중성지방 및 콜레스테롤, 노폐물들을 흡착시켜 몸 밖으로 끌고 나가는 역할을 합니다. 알긴산은 해조류 성분의 20~30%를 차지하며 체내 나트륨 배출 기능과 혈압을 내리는 작용을 합니다. 또 말린 미역에는 갑상선 호르몬의 원료가 들어 있어 우리 몸과 마음의 활력을 돋우는 데 도움을 줍니다. 칼로리가 거의 없어 다른 해조류나 저칼로리 채소와 함께 샐러드를 만들면 다이어트에도 안성맞춤입니다.
레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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