가을보양죽~ 바지락 아욱죽

가을보양죽~ 바지락 아욱죽

문 걸어 잠그고 먹어야 할만큼 맛있는 가을 제철 음식 아욱!

맛있는 음식을 나누어 먹으면서 마음은 오히려 더 풍요로워지는 느낌~

아는 사람은 다 알죠~~^^

오늘은 아욱으로 아침에 먹으면 부담없고 맛있는 바지락 아욱죽을 끓여 보았네요!

4인분

60분 이내

아무나

일곱향기

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STEP 1/9

아욱은 조물조물 씻어서 듬성듬성 썰어 놓으세요.
STEP 2/9

바지락살은 소금 약간 뿌려서 조물거려서 흐르는 물에 씻어 놓으세요.
STEP 3/9

쌀을 불려서 처음부터 죽을 끓이는 방법도 있지만 찹쌀과 멥쌀을 반반 섞어서 해놓은 밥을 이용하는 게 훨씬 빠르답니다.
STEP 4/9

끓는 육수에 밥을 넣고 밥이 약간 퍼질 때까지 중불에서 끓여주세요.
STEP 5/9

된장 1큰술을 넣어서 풀어 주세요. 이때 싱거운 간으로 맞춰 주세요.
STEP 6/9

된장이 골고루 풀어지면 준비된 아욱과 건새우를 넣고 약불에서 10분 정도 은근히 끓여 주세요.
가끔씩 나무 주걱으로 저어 주세요.
STEP 7/9

10분 정도 뭉글하게 끓인 후 바지락 살을 넣고 약불에서 5~6분 정도 끓여 주세요.
STEP 8/9

마지막으로 맛술과 다진 파 넣고 한소끔 끓여 주면 완성입니다.
STEP 9/9

한그릇 먹으면 든든한 바지락 아욱죽 완성!
가을 영양죽 맞죠~~~~?

* 집된장은 염도와 색에 따라 양을 조절해 주세요.

* 조개 넣고 오래 끓이면 조개가 질겨집니다.

* 소금간은 하지 않습니다.

* 아욱죽은 끓여서 바로 먹어야 맛있답니다.

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#바지락아욱죽 #가을보양죽

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