해신탕
초여름에서 한여름으로 들어서는 초복을 맞아서 해신탕을 만들어 보았어요.
바다의 신 용왕이 즐겨 먹었다고 이름 붙여진 해신탕은 어린 닭과 전복, 낙지, 인삼, 대추등 원기회복에 좋은 재료들이 모두 들어가 있어 가히 최고의 보양식이라할 수 있죠.
사랑하는 가족들이 올 여름도 더위에 지치지않고 건강하게 지낼 수 있도록 해신탕을 준비해 보시면 어떨까요.
2인분 
90분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4찹쌀과 녹두는 각각 물에 담가 불려 놓아 주세요.
닭은 깨끗하게 씻어 손질하고 미리 불려놓은 찹쌀과 녹두, 통마늘 2알을 닭의 속에 채워 넣고 다리를 꼬아서 실로 묶어주세요.
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STEP 2/4낙지는 밀가루를 뿌려 깨끗하게 문질러서 씻은 후 낙지의 내장을 제거하고 빨판의 뻘도 제거해 주세요.
전복은 솔을 이용하여 깨끗하게 씻어주고 전복의 이빨 부분을 제거해 주세요.
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STEP 3/4냄비에 닭이 잠길만큼 충분한 양의 물을 넣고 물이 끓으면 낙지를 제외한 닭, 인삼, 황기, 대추, 밤, 마늘, 생강가루, 전복을 넣고 강불에서 약 50분간 끓여주세요.
닭이 완전하게 익으면 낙지를 마지막에 넣고 낙지가 질겨지지 않을 정도로 약 10분간 끓여주세요.
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STEP 4/4닭과 전복, 낙지를 그릇에 옮겨 담은 후 소금, 후추로 간을 해서 드세요.
해신탕 맛보장 레시피
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