Name: 토마토 소스를 곁들인 햄버거 스테이크
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쇠고기 150g; 양파 1/2개; 당근 1/3개; 베이컨 3장; 셀러리; 올리브오일; 체리토마토 5개; 양파 1/4개; 다진마늘 1티스푼; 양송이버섯 2개; 레드와인 약간; 토마토소스; 머스타드 1스푼; 넛맥 2티스푼; 소금; 후추

토마토 소스를 곁들인 햄버거 스테이크

햄버거 스테이크에 토마토소스를 곁들여 봤습니다~^^ 대부분 햄버거 스테이크에는 데미글라스소스를 쓰죠~ㅎㅎ 하지만 미트볼에는 토마토 소스를 쓴답니다~ 그래서 햄버거스테이크와 토마토소스와도 아주 잘 어울려요~ㅎ 상큼한 토마토소스와 야채와 베이컨이 충분히 들어가서..촉촉하고 부드럽게 부서지는 햄버거 스테이크의 맛이 아주 좋습니다.

2인분

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STEP 1/8

쇠고기는 민지를 준비하셔도 되지만 양이 많지 않을때에는 직접 다져주세요. 민찌보다 직접 다진 고기는 고기의 씹히는 식감도 좋고 육즙도 많이 살아있어서 훨신 더 좋은 맛을 냅니다.
STEP 2/8

다진 양파, 당근, 셀러리는 기름을 두른 팬에 소금과 후추로 간을 하시고 볶아내어서 식혀둡니다.
STEP 3/8

다진고기와 볶은야채, 다진베이컨, 머스타드, 넛맥을 모두 섞어서 많이 치대면서 소금과 후추로 간을합니다. 베이컨을 넣은 이유는 쇠고기만으로 만들면 좀 퍽퍽해지기 때문에 지방이 붙은 베이컨을 넣으므로해서 고소한 맛과 촉촉한 지방 성분을 고기에 스며들게 하기 위해서입니다.
STEP 4/8

충분히 치대어 주세요. 잘 치대어지지 않으면 구울 때 모양이 살아있지 않고 다 분리되어 버린답니다.
STEP 5/8

팬에서 노릇노릇 잘 구워주세요.
STEP 6/8

4등분한 체리토마토와 다진양파, 다진양송이, 다진마늘을 올리브오일에 볶아주세요.
STEP 7/8

충분히 볶아지면 레드와인 3스픈정도 넣고 졸입니다.
STEP 8/8

마지막으로 토마토소스를 넣고 한번 끓여주면 됩니다.