3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7파프리카를 불에 직화로 쌔까맣게 한번 태운 후 찬물에 씻어서 검게탄 껍질을 박박 벗겨요. 단맛이 나고 맛과 향도 진해진답니다. 파프리카 채썰어주세요.
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STEP 2/7마늘 편썰어주세요. 사과도 채 썰어주세요.
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STEP 3/7팬에 오일을 두르고 마늘을 넣고 향을 내주세요.
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STEP 4/7양파를 넣고 투명할때까지 익힌 다음 사과, 파프리카를 넣고 볶아요.
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STEP 5/7재료가 잠길정도로 물을 넣고 중약불에 뭉근히 끓여주세요. 핸드블렌더나 블렌더로 곱게 갈아요.
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STEP 6/7체에 한번 걸려줍니다.
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STEP 7/7팬에 붓고 생크림과 우유, 바질가루를 넣고 졸인 후 레몬즙, 소금, 후추 간하고 끓입니다. 농도가 되면 파마산치즈가루를 넣습니다. 소스 농도는 바닥을 그었을때 바닥이 보이면 되요.
- 빵에 발라먹거나 파스타나 피자 등 요리에도 활용해보세요~ 색다른 맛이 난답니다.
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