속이 편안하고 든든한 아침죽 고소한 명란 두부죽
아침, 저녁으로 얼마나 쌀쌀하던지 벌써 겨울인가 싶은 생각이 들 정도입니다. 패딩을 꺼내 입고 다니시는 분들이 꽤 많더라구요. 정말이지 가을을 즐길 시간도 없이 겨울이 되어 버리는게 아닌가싶다니까요..^^;; 쌀쌀한 날씨에 속까지 비면 더 춥게 느껴지는 것 아시지요~ㅎ 평소 쿨캣이 즐겨 먹는 든든하고 편안한 아침 메뉴를 한가지 소개해 드리도록 할께요. 두부가 들어가 더 고소해진 죽에 명란이 들어가 살짝 짭짜름하니 감칠맛이 살아있어요. 맛이 진짜 오묘하게 끝내주는데 이걸 어떻게 표현해야할지 모르겠다는요..^^;; 명란 두부죽을 불린쌀말고 식은밥을 이용해서 만들어도 괜찮아요. 그럼 끓이는 시간이 훨씬 줄어들겠죠~~^^
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7버섯은 냉장고에 있는 다른 버섯을 사용하셔도 됩니다. 두부는 칼등으로 곱게 으깨고 버섯은 곱게 다져주세요.
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STEP 2/7명란은 양념을 씻어내고 알주머니를 터트려 알만 발라내 주세요.
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STEP 3/7팬을 달궈 참기름을 두르고 불린쌀을 넣고 살짝 볶아줍니다.
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STEP 4/7이어 으깬 두부와 버섯도 넣어 함께 볶아 주세요.
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STEP 5/7쌀알이 살짝 익고 참기름이 고루 배면 분량의 물을 부어주세요. 물양은 기호에 따라 가감해 주시면 됩니다.
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STEP 6/7중간 중간 눌어 붙지 않게 바닥까지 고루 저어가며 끓이다가 쌀이 완전히 익어 퍼지면 알만 발라낸 명란을 넣고 고루 저어 주세요.
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STEP 7/7마지막으로 소금을 넣어 입맛에 맞게 간을 맞춰 주세요. 고먕 삼아 명란도 살짝 올리고 깨도 솔솔 참기름도 한방울 톡 뿌려주세요.
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