반건조오징어볶음
이웃블로거님의 요리를 보고 냉동실에서 조용히 숙면 중인 반건조 오징어 생각이 났어요. 그걸 오늘 해결했네요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11거의 넋이 나간 반건조오징어....물에 담궈 해동해줬어요.
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STEP 2/11가위로 먹기 좋게 잘라서 물에 담궈 불려요. 딱딱하게 마른 오징어가 아니라서 1시간 정도만 불려도 되요.
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STEP 3/11그 사이에 양념장 준비. 간장, 물, 맛술을 동량으로 넣고 설탕, 후추, 고춧가루, 레드페퍼를 넣었어요. 레드페퍼가 없으면 청양고추를 조금 넣으면 되요.
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STEP 4/11팬에 기름을 두르고 마늘을 살짝 볶아 하얗게 되면
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STEP 5/11오징어를 넣고
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STEP 6/11양념장을 확 들이부어요.
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STEP 7/11처음엔 물을 너무 많이 넣었나 싶지만 졸일거라 걱정 안해도 되요.
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STEP 8/11물이 거의 졸아들면 대파와 고추를 넣어서 조금 더 졸여요.
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STEP 9/11윤기 좔좔~~살짝 매콤한 향이 입맛을 돋워 준다는....조 국물 바짝 졸이지 않고 우동면 삶아서 살짝 비벼 먹어도 맛날거 같단 생각이 드네요.
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STEP 10/11마무리로 통깨 훌훌~~~
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STEP 11/11아웅~~때깔도 좋구 맛도 좋구. 요즘 제가 레드페퍼에 빠져서 매운 요리 할 떄 조금씩 넣는데 고추씨가 보이면서 더 맛있어 보이고 매운 맛도 청양고추보다는 덜해서 좋더라구요.
- 그냥 마른 오징어를 이용할 경우에는 전날 저녁에 미리 물에 담궈 두고 주무세요. 한나절이상 불려야 말랑해지더라구요.
4.96
리뷰별점
포토 후기(11)
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YeN리뷰별점오징어덮밥으로 해먹었는데 맛있었어요~ 자주 해먹을게요 감사합니다!!2023.07.19 23:18 -
강초아다리뷰별점매콤하니 맥주안주완성.. 반찬으로만들었는데 안주가되어버렸네요 아하하하 양념장에 마늘 기름넣었어요 역시 레시피를 미리봤어야했는데 뭐 그냥 맛나네요 간장 한수저더넣고 설탕도조금더넣고 했어요2023.02.02 20:14 -
박상식리뷰별점매콤한 오징어 맛납니다.2022.12.30 12:08 -
lㅇㅅㅇl리뷰별점오징어데쳐서 볶았더니 불맛나고 너무 맛있어요 굿굿2022.08.15 12:20
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