3인분
15분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/10볼에 계란 4개를 준비합니다.
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STEP 2/10계란을 잘 풀어주세요.
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STEP 3/10대파와 양파를 다져주세요.
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STEP 4/10계란말이에 간은 새우젓으로 합니다.
새우젓 1/2큰술 넣습니다.
기호에 따라 가감합니다.
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STEP 5/10새우젓은 칼로 잘게 다져줍니다.
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STEP 6/10계란을 풀어준 볼에 물 1/4컵을 넣습니다.
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STEP 7/10다진 새우젓과 다진채소들을 넣고 한 번 더 잘 섞어줍니다.
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STEP 8/10계란말이를 할 땐 사각팬이 좋습니다.
사각팬에 기름을 적당히 둘러주고 센 불에 팬을 달궈줍니다.
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STEP 9/10계란물을 팬에 부어주는데 얇게 펴질 만큼만 부어줍니다.
계란물은 3~4번에 걸쳐 나눠 부어준다고 생각하면됩니다.
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STEP 10/10위에 계란이 적당히 익었을 때 계란을 말아줍니다.
한 번에 여러번 말지 마시고 한 번 말고 앞으로 당기고,
뒤의 남은 공간에 다시 계란물을 부어줍니다.
이 과정을 반복합니다.
- 계란물을 여러번 나누어 부어가며 구워주세요.
그리고 계란말이가 어느정도 식어서 단단해졌을 때
칼로 잘라줘야 모양이 흐트러지지 않고 깔끔하게 잘라진답니다.
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