집밥 백선생, 백종원의 '반찬 두부조림' 레시피 !
방송보고 따라 만들어본 두부조림이에요. 지난 번엔 만능간장을 활용했다던데, 이번엔 만능간장 없이 만드는 두부조림레시피입니다 :) 짭짤한 반찬으로, 밥이랑 먹으면 너무 잘 어울립니다~!
1인분 
15분 이내 
아무나 
요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9재료를 준비해주세요.
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STEP 2/9재료들을 썰어 준비합니다. 두부는 너무 크면 팬에서 구울때 조금 불편할 수 있으니 적당한 크기로 잘라서 준비합니다.
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STEP 3/9두부가 반듯하게 다 들어갈만한 크기의 팬을 준비하고, 기름을 넉넉히 두릅니다.(두부를 튀기듯 굽기위함)
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STEP 4/9두부를 고루 익히기 위해 바닥에 반듯이 놓습니다.
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STEP 5/9앞뒤로 잘 부친 두부만 남기고 기름을 버려냅니다.
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STEP 6/9팬에 두부가 절반정도 잠길정도로 물을 부어주세요.
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STEP 7/9준비해둔 재료를 함께 넣고, 다진마늘 0.5 / 고춧가루 1 / 설탕 0.5 / 맛술 0.5 / 간장 3 으로 양념해주세요.
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STEP 8/9양념이 잘 베이도록 잘 섞어주세요.
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STEP 9/9수분이 빠진 두부에 양념이 잘베이고 물이 졸아들면 완성입니다.
- 수분이 빠진 두부의 질감이 굉장히 단단하기 때문에 원하지 않으시면 오랜시간 굽지 않고 짧은시간에 바짝 구워내시면 됩니다. 겉면은 바짝 구워주셔야 부서짐없이 졸일수 있습니다! 살짝 짭짤하게 만들어야 밥반찬으로 좋습니다 ^_^
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