Name: 우유는 필수! 완전 매콤 순대볶음
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 순대 450g; 청양고추 1개; 건홍고추 1개; 양파 1/2개; 당근 1/4개; 양배추 120g; 떡볶이떡 15개; 깻잎 10장; 들깨가루 2큰술; 오일; 고춧가루 2큰술; 고추장 4큰술; 굴소스 1큰술; 설탕 2큰술; 다진마늘 2큰술; 생강즙 1큰술; 미림 2큰술; 다시마육수 4큰술; 후춧가루 1/2작은술

우유는 필수! 완전 매콤 순대볶음

어제 가을맞이 대청소를 하면서 매콤 갈비와 함께 만들었었던 매콤순대볶음이에요. 시커먼 두 녀석들은 갈비를 뜯고, 저희 부부는 요 매콤순대볶음에 시원한 맥주한잔했었다지요.

4인분

60분 이내

중급

가시장미

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재료

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매콤 양념

고춧가루
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고추장
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굴소스
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설탕
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다진마늘
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생강즙
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미림
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다시마육수
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후춧가루
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노하우

청양고추 보관법
건고추 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
식용유 조리법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
설탕 조리법
다시마육수 손질법

조리순서

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STEP 1/7

양배추 적당하게 썰어주고, 양파는 조금 굵게 채썰고, 당근은 반달모양으로 썰어주세요. 청양고추와 마른홍고추는 어슷썰어주세요.
STEP 2/7

냉장고에 있던 순대는 먹기좋게 어슷썰고, 떡볶이떡은 끓는 물에 살짝 데쳐주세요.
STEP 3/7

달구어진 팬에 오일1큰술을 두르고, 청양고추와 마른홍고추를 넣고 달달 볶아주세요.
STEP 4/7

매운기가 올라오면 양배추, 양파, 당근을 넣고 볶아주세요.
STEP 5/7

채소의 숨이 살짝 죽으면 순대, 떡볶이떡, 매콤양념을 넣어주세요. 양념을 골고루 섞으면서 볶아주세요.
STEP 6/7

저는 순대가 냉장고에 있었던터라 딱딱해서 뚜껑을 덮고 약1~2분여정도 두었다가 볶아주었어요.
STEP 7/7

맛있게 볶아졌으면 마지막에 깻잎을 돌돌 말아 채썰어준뒤 넣고, 들깨가루를 넣고 재빨리 섞어주세요.

: ---> 말랑말랑한 상태의 순대라면 그냥 볶으시면 되구요.

---> 많이 매콤하니깐 우유 한컵 옆에 두고 드세요.^ ^

요리후기6 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

곽고운

리뷰별점

맛나요^^

2018.01.23 19:32
지봉삼동

리뷰별점

이 레시피 진짜 최고예요 ♥ 매콤하고 정말 맛있습니다! 매번 순대볶음할때 요 레시피대로만 만들어먹고있어요 ㅎㅎ

2017.06.10 16:03
wn9182

리뷰별점

맛나게해먹었네용~^^

2017.06.09 15:00
JeongAriel

리뷰별점

맛있게 해먹었어요! 세번째로 해먹을때 고추장을 한스푼 뺐는데 (여지껏 너무 짜서 ㅠㅠㅜ) 딱 맞아서 좋았어요 ㅎㅎ

2017.06.07 16:26