3인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/15재료를 준비합니다.
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STEP 2/15시금치는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 줍니다.
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STEP 3/15뿌리도 깨끗하게 씻어 줍니다. 시금치 뿌리에는 당질이 많고 단맛이 있어서 있어 먹기에 좋습니다.
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STEP 4/15손질한 시금치는 반으로 썰어 줍니다. 크기가 큰 시금치는 3등분 합니다.
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STEP 5/15물이 끓기 시작하면
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STEP 6/15멸치를 넣어서 15분동안 끓여 줍니다.
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STEP 7/15멸치를 건집니다.
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STEP 8/15된장 3T를 체에 곱게 풀어 줍니다. 집된장에 따라서 된장의 염분이 다르기에 조절해서 넣습니다.
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STEP 9/15마른새우를 넣어서 10분간 끓여 줍니다.
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STEP 10/15시금치를 넣어서 끓여 줍니다.
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STEP 11/15보글보글 끓기 시작하면
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STEP 12/15마늘 1/2를 넣고 소금으로 간을 해줍니다.
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STEP 13/15마늘과 소금이 잘 풀리도록 살살 저어 줍니다.
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STEP 14/15대파를 송송 썰어 넣어준 후
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STEP 15/151분 정도만 더 끓여주면 완성입니다.
- 시금치뿌리분분에 조혈성분인 구리.망간.단백질 등의 영양소가 풍부하므로 가능한 한 버리지 않는 것이 좋습니다.
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