옛날에 학교 앞 분식집 맛탕이 생각나요~~
지인께서 주신 커다란 고구마~~
뭘 할까 생각하다 맛탕을 했는데 오랜만 이라서 그런지
정말 맛있더라구요~~
1인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10고구마는 껍질째 깨끗이 씻어서 물기를 닦아주세요
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STEP 2/10고구마가 워낙커서 전 3cm두께로썰어서 4등분을 했답니다~적당히 한 두입정도 크기로 자르시면 됩니다~
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STEP 3/10센불에서 팬에 기름을 넉넉히 두르고 기름에 나무젓가락을 넣어보고 젓가락에 지지직 기름방울이 생기면 바로 고구마를 투하하고 약불에서 튀겨줍니다~~ 아까 겉면에 물기를 닦았기 때문에 기름이 튈일은 없답니다~~
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STEP 4/10전 기름양을 적게 했기때문에 돌려가며 노릇노릇하게 튀겼는데요 ~기름을 고구마가 잠길정도의 양을 사용하심 앞뒤로만 뒤집으심됩니다~
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STEP 5/10노릇노릇 해졌으면 키친타올에 올려 주세요
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STEP 6/10그리고 조청과 올리고당을 3:1비율로 중불에서 끓이는데
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STEP 7/10부르르 끓어오르면
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STEP 8/10튀겨진 고구마 투하하고 불을끈채
잘버무려주세요~~
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STEP 9/10흑임자 있으심 뿌려주심 더 좋은데요 전 없어서 패쑤~~
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STEP 10/10접시에 담아완성 아이간식으로 정말 훌륭합니다~~
고구마싫어하는 제아들도 맛탕을 잘먹더라구요^^
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