계란장조림
오래 두고 먹을 수 있는 맛있는 밑반찬으로 장조림 만한게 없죠?! 짭쪼름해 밥반찬으로 딱이예요. 든든한 반찬인 계란 장조림이랍니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6계란을 냄비에 담고 충분히 잠질정도로 물을 붓고 소금 1/2큰술을 넣고 삶아 줍니다. 물이 팔팔 끓기 시작하면 10~15분 정도 더 끓여 준 후 건져 흐르는 찬물에 담궈 충분히 식혀 줍니다. 열에 의해 팽창했다가 찬물에 수축을 해서 그런지 계란과 껍질사이 공간이 생겨
껍질이 잘 벗겨 진답니다.
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STEP 2/6냄비에 물 2컵, 간장 10큰술, 청주 4큰술, 설탕 1큰술, 매실청 2큰술, 대파 1대를 반으로 잘라 넣고 통후추 1/2작은술을 넣어 줍니다.
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STEP 3/6그리고 삶아 껍질 번긴 계란 13개 를 넣어 줍니다.
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STEP 4/6그리고 가스불에 올려 끓여 줍니다. 처음 센불에서 끓이다가 고르게 한번 팔팔~ 끓으면 최대한 불을 약하게 줄여 뚜껑을 덮고 졸여 줍니다.
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STEP 5/6중간에 뚜껑을 열어 계란을 위, 아래 한번 뒤집어 준 후 뚜껑을 덮어 최대한 약불에서 졸여 줍니다.
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STEP 6/6냄비 바닥에 조림장이 한층 깔리도록 졸여 주시면 되겠습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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beauty5535리뷰별점맛있게 되었네요 감사합니다2024.01.14 18:59
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손정희리뷰별점간단하고 편한데 맛나네요~^^ 간장은 취향 따라 넣고 해보니 좋아요~ 고맙습니다~2022.08.09 05:47 -
성연주리뷰별점청주 대신 소주 넣었구요 그외양념은 다 첨가해서 방금 완성했어요 대파는 그냥 썰어놓은거 넣구요 설명이 잘 되어 있어서 고맙습니다~^^2022.06.15 19:05 -
로옹리뷰별점아침부터 열일했네요 반찬거리 없었는데 간단하면서도 맛난 레시피에요2020.10.26 08:41
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