Name: 양미리 감자조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 양미리 30마리; 양파 1개; 감자 1대; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 간장 2큰술; 물 2컵; 고춧가루 2큰술; 다진마늘 1큰술; 맛술 2큰술; 생강가루 1/2작은술; 올리고당 1큰술; 후추 조금

양미리 감자조림

양미리 조림~ 겨울의 별미 양미리 조림

겨울에 잠깐 나오는 양미리

양미리를 엄청 좋아하지요~!~

그래서 얼마 전 체험했던 곳에 양미리를 주문했답니다

3두루미를 시켰는데도 양미리가 작아서 얼마 안 되는 것 같네요~!~

오늘은 한 두루미(30마리) 반으로 양미리 조림을 했답니다~!~

고춧가루 넣고 칼칼하게 조렸더니 정말 맛있네요~!~

4인분

30분 이내

초급

로즈의 맛수다

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

양념

간장
2큰술 구매
물
2컵 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
생강가루
1/2작은술 구매
올리고당
1큰술 구매
후추
조금 구매

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노하우

양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
청양고추 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

양미리는 10분동안 쌀 듯 물에 담가 놓았어요~!~
감자는 굵직하게 썰어 놓았어요~!~
양파는 채 썰어서 준비했어요~!~
STEP 2/6

감자를 냄비 아래에 깔아주었어요~!~
감자위에 양미리를 올려주었어요~@~
STEP 3/6

양미리 위에 양파도 올려 주었어요~!~
만들어 놓은 양념장을 부어주면 되지요~@!
STEP 4/6

양파와 감자를 넣어서 졸여준 양미리 조림
얼큰 칼칼하고 아주 맛있답니다~!~
STEP 5/6

바글바글 끓여준 다음 청양고추와 홍고추를 올리고 후춧가루 조금 뿌려주면
아주 맛있는 양미리 조림이 완성되었네요~!~
STEP 6/6

감자는 포근포근하고 양미리는 쫀득하고 아주 칼칼하고 맛있는 양미리 조림이지요~!~
이제 조금 더 있음 양미리가 나올 때지요~!~!
양미리 나올 때 몇 두루미 구입한 다음 말려 놓았다가 봄에 먹어도 아주 맛있지요~!~
청양고추를 넣어서 알싸한 맛이 더해져서 양미리가 쫀득하면서 아주 맛나요~!~
양미리도 맛있지만 감자는 더욱 맛나네요~!~
감자는 포근포근하고 아주 맛있어요~!~
생선조림할 때 감자를 넉넉히 넣어서 요리를 하면
감자 골라 먹는 재미가 아주 쏠쏠하지요~!~