Name: 양미리 감자조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 양미리 30마리; 양파 1개; 감자 1대; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 간장 2큰술; 물 2컵; 고춧가루 2큰술; 다진마늘 1큰술; 맛술 2큰술; 생강가루 1/2작은술; 올리고당 1큰술; 후추 조금

양미리 감자조림

양미리 조림~ 겨울의 별미 양미리 조림

겨울에 잠깐 나오는 양미리

양미리를 엄청 좋아하지요~!~

그래서 얼마 전 체험했던 곳에 양미리를 주문했답니다

3두루미를 시켰는데도 양미리가 작아서 얼마 안 되는 것 같네요~!~

오늘은 한 두루미(30마리) 반으로 양미리 조림을 했답니다~!~

고춧가루 넣고 칼칼하게 조렸더니 정말 맛있네요~!~

4인분

30분 이내

초급

로즈의 맛수다

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

계량법 안내

재료

양념

간장
2큰술 구매
물
2컵 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
생강가루
1/2작은술 구매
올리고당
1큰술 구매
후추
조금 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
청양고추 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
맛술 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

양미리는 10분동안 쌀 듯 물에 담가 놓았어요~!~
감자는 굵직하게 썰어 놓았어요~!~
양파는 채 썰어서 준비했어요~!~
STEP 2/6

감자를 냄비 아래에 깔아주었어요~!~
감자위에 양미리를 올려주었어요~@~
STEP 3/6

양미리 위에 양파도 올려 주었어요~!~
만들어 놓은 양념장을 부어주면 되지요~@!
STEP 4/6

양파와 감자를 넣어서 졸여준 양미리 조림
얼큰 칼칼하고 아주 맛있답니다~!~
STEP 5/6

바글바글 끓여준 다음 청양고추와 홍고추를 올리고 후춧가루 조금 뿌려주면
아주 맛있는 양미리 조림이 완성되었네요~!~
STEP 6/6

감자는 포근포근하고 양미리는 쫀득하고 아주 칼칼하고 맛있는 양미리 조림이지요~!~
이제 조금 더 있음 양미리가 나올 때지요~!~!
양미리 나올 때 몇 두루미 구입한 다음 말려 놓았다가 봄에 먹어도 아주 맛있지요~!~
청양고추를 넣어서 알싸한 맛이 더해져서 양미리가 쫀득하면서 아주 맛나요~!~
양미리도 맛있지만 감자는 더욱 맛나네요~!~
감자는 포근포근하고 아주 맛있어요~!~
생선조림할 때 감자를 넉넉히 넣어서 요리를 하면
감자 골라 먹는 재미가 아주 쏠쏠하지요~!~