맛없는 배, 맛있는 오이배깍두기로 변신!
어릴적 친정어머니께서는 배가 끝물이 되어가면 늘 오이배깍두기를 담궈주셨더랬어요.
배가 끝물이 되어가면 달달하던 배도 한 입 배어물면 "헉~" 소리가 날 정도로 맛이 없어지기 마련이지요?요럴때 배에 오이를 넣고 깍두기를 만드면 맛있는 오이배깍두기로 변신!
4인분 
90분 이내 
아무나 
일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6오이는 굵은소금으로 문질러 씻어준뒤 반으로 갈라 요렇게 삼각모양으로 썰어주세요.
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STEP 2/6오이에 소금을 넣고 20여분정도 절여주세요.
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STEP 3/6배는 껍질을 벗겨준뒤 오이크기로 썰어주세요. 홍고추는 어슷썰어주세요.
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STEP 4/620여분정도 절인 오이의 물기를 제거한뒤, 배와 홍고추를 볼에 넣어주세요.
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STEP 5/6미리 만들어두었던 깍두기양념을 넣고 섞어주세요.
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STEP 6/6잘 버무려준 오이배깍두기는 밀폐용기에 담아두시면 되요. 저는 개인적으로 전날 밤에 만들어 다음날 아침에 먹으니까 맛있더라구요. ^ ^;;
- ---> 제가 사용한 멸치액젓은 저희 친정어머니께서 직접 만드신 홈메이드 멸치액젓을 이용했어요.
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