메추리알 곤약장조림 만들기

메추리알 곤약장조림 만들기

시장에 오징어 사러갔다가 메추리알이 눈에 띄어서 무려 다섯판을 사왔어요. 해줘도 해줘도 먹어도 먹어도 질리지 않는다고 말하는 절대 밑반찬 리스트 안에 들어가는 메추리알 곤약장조림 만들어 봤습니다.

6인분 이상

30분 이내

초급

히로

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STEP 1/8

메추리알은 굴려가면서 삶아야 노란자가 중앙으로 가게 삶아져서 껍질벗기기 쉬워요.
STEP 2/8

껍질 벗긴 메추리알입니다.
STEP 3/8

곤약은 곤약특유의 냄새가 좀 있죠. 유쾌한 스멜은 아니죠. 찬물에 담궈서 사용하면 좀 덜한다기에 찬물에 담궜다가 깍두기 모양으로 썰어서 끓는물에 살짝 기절시켜서 준비했어요.
STEP 4/8

주재료인 메추리알과 부재료인 데친 곤약,대파,양파입니다.
STEP 5/8

간장에 올리고당,물 취향껏 넣고 양파랑 대파를 넣고 끓이다가
STEP 6/8

메추리알, 곤약 넣고 졸여줍니다.
STEP 7/8

졸이는 중~ 가열차게!
STEP 8/8

밑반찬 메추리알곤약장조림 완성입니다.

: 메추리알장조림은 꽈리고추를 넣고 만들어도 맛있고 마늘 넣고 만들어도 맛나요.

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