구수한 소고기 된장국~
마트에 갔더니 국거리용 소고기를 할인 하길래 덥썩집어왔네요~~^^
국을 끓일까 하다가 야채도 고루 있길래 된장찌개를 끓여봅니다~~ 보통 시운하게 먹을땐 바지락을 넣는데요
오늘은 소고기가 있으니 구수하게 끓일려구요~~^^
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9야채들은 먹기좋은 크기로 썰어서 준비합니다~
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STEP 2/9고기를 살짝볶다가 핏기가 없어지면
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STEP 3/9육수를 부어 뚜껑덮고, 약불에서 끓여주세요 푸~욱~~
고기가 완전히 말랑해질때까지요
여기서 시간이 많이 걸리는데요
여기에서 중요한 맛이 다나오니 시간들여 고기가 부드러워질때까지 끓여줍니다
원래 양지머리 고기는 부위중 젤 질긴 부분이지만 끓이면 끓일수록 깊은 맛이 우러나거든요~~
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STEP 4/9고기가 부드러워졌다면 된장을 풀어주세요 중불로 끓여줍니다~
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STEP 5/9그리고 양파와 감자, 다진마늘을 먼저 넣어주시고
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STEP 6/9중간중간 위에 뜨는 거품들은 떠내시고요
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STEP 7/9고추가루도넣고 보통은 고추장을 넣기도하는데요 그럼 좀 텁텁해지거든요 전 그냥 고추가루로~~^^
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STEP 8/9양파가 투명해지면 나머지 야채를 넣고팔팔 끓여줍니다
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STEP 9/9감자만 다익으면 드심 됩니다~~
아주 별미랍니다~~
요 된장찌개만 있음 밥 두공기도 비우겠어요~~^^
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