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동우동혁맘

소고기 미역국

고기 미역국의 황금레시피예요..고기로 육수를 내어 국물이 감칠맛이 좋고 담백하답니다. 영양식으로 좋아요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
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미역을 물에 불려서 준비합니다.
역시 국물 맛이 좌우하는 거 같아요. 멸치 다시마 육수를 조금 냅니다. 이걸 사용하면 감칠맛도 나고 영양적으로도 더 좋아요.
불린 것을 흐르는 물에 바락바락 깨끗이 씻어줍니다.
소고기 양지를 푹 고아서 찢어서 사용해도 좋지만 전 국거리를 사서 볶아서 하는 게 더 간편하더라고요. 시간이 없는 워킹맘에겐 스피드가 생명이에요. 참기름을 넣고 볶아줍니다.
손질한 미역도 같이 볶아줍니다.
물을 넣어서 끓여줍니다. 아까 만든 멸치 다시마 육수 사용
한참 끓이다가 멸치 액젓으로 간을 합니다.
강황 소금도 넣어서 마무리. 액젓만 가지고 하시면 너무 맛이 강할 수 있으니 유의하세요.
레시피 작성자About the writer

동우동혁맘

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