Name: 견과류로 튀기는 치킨 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭한마리 닭볶음탕용닭 1팩; 견과류 3컵; 후추 2t; 맛술 3큰술; 마늘가루 2t; 카레가루 3큰술; 전분가루 3컵; 달걀 2개; 식용유 1L

조리순서

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STEP 1/9

먼저 각종 견과류들을 믹서기에 갈아 줍니다. 너무 잘게는 말고 씹히는 식감이 느껴지도록 갈아 줍니다.
STEP 2/9

잘 갈아졌습니다.
STEP 3/9

튀김가루는 전분가루를 이용할텐데 전분가루가 튀기면 바삭한 식감을 주면서 닭의 수분을 빨아들여서 튀길때에 아주 좋지요.
여기에 간을 소금으로 하지 않고 카레가루로 간을 해주었습니다. 마늘가루를 조금 넣어 주었지요.
STEP 4/9

닭한마리 닭볶음탕용으로 구입했구요. 이것을 일단 마리네이드를 해주어야 하는데 소금과 후추, 그리고 맛술을 넣고 냉장고에 재워 둡니다.
STEP 5/9

본격적으로 닭튀김을 해 볼까요~~~~~
먼저 전분가루와 카레가루, 그리고 마늘가루를 넣은 튀김옷을 입혀 주고
STEP 6/9

달걀옷을 입혀 줍니다. 그래야 견과루가 잘 입혀지겠지요.
STEP 7/9

마지막에 견과루가루를 입혀 주고 튀겨내면 됩니다.
이때엔 일단 팬에 기름을 올리고 달궈놓는 것이 좋겠지요~~~~~~~~~~~~
STEP 8/9

그럼 틈없이 바로 튀겨낼 수 있지요~~~~~
온도는 180도에서 튀겨내는데 두번 튀겨내는 것이 안심하게 잘 익은 닭튀김 치킨을 드실 수 있겠지요.
STEP 9/9

견과류의 바삭함이 그대로 살아 있는 치킨이 완성되었습니다.