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하나미

감자맛이 일품이에요~ 일본식 가정요리 니꾸자가 만들기

니꾸쟈가... 일본 가정식 반찬의 대명사 !! 일본가정, 밥상에서 흔히 볼 수 있는 반찬이랍니다. 니꾸는 고기라는 뜻이고, 쟈가는 쟈가이모 감자라는 뜻이예요~ 우리나라 말로는 소고기 감자조림이랍니다. 간단히 고기와 감자가 들어간 요리!! 꽃보다 남자, 오센, 심야식당 등 유명 일본드라마, 일드에 어김없이 등장하는 메뉴 이지요 . 니꾸쟈가는 메이지 시대 때 일본과 영국이 연합 훈련하던 도중 영국군이 먹는 고기스튜를 보고 일본군 사령관이 제시하여 일본인 입맛에 맞게 간장으로 양념하여 탄생하게 되었답니다. 우리나라에서 "김치찌개 못끓이면 시집가기 힘들다." 라는 말이 있는데요~ 일본에서는 "니꾸쟈가 를 못만들면 시집가기 힘들다." 라는 말이 있을정도로 일식 요리에서 기본이랍니다. 간단하고,시간도 얼마 걸리지 않는 니꾸쟈가!! 일본요리의 기본이라는데 우리도 한번 해보자구요~~
1인분 30분 이내 중급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 소고기등심 손질법소고기등심 손질법
▶ 소고기등심 조리법소고기등심 조리법
▶ 소고기등심 보관법소고기등심 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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재료들을 준비해주세요.
다시 육수를 끓입니다.
물에 다시마를 넣고 끓여주세요~
육수가 끓는 동안 모든 재료를 한입크기로 썰어 줍니다.
냄비나 웍에 기름을 두르고~
양파를 먼저 볶다가 어느정도 익으면 감자를 넣고 볶아주세요.
이때 버터 살짝~ 아주 고소하답니다.
양파와 감자가 어느정도 볶아지면,
소고기를 넣고 볶아주세요.
고기도 어느정도 볶아지면, 육수를 1C 넣고, 간장 3T, 설탕1/2T를 넣고, 후추를 산짝 친 후 끓여줍니다.
끓기 시작하면 뚜껑을 닫고, 졸여주세요~
이렇게 하면 끝!! 완성이예요~
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레시피 작성자About the writer

하나미

http://blog.naver.com/hanami75

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