Name: 오징어부추전
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 부추 1줌; 오징어 1마리; 양파 1/2개; 당근 1/3개; 부침가루 1컵; 튀김가루 1컵; 찬물 1.5컵

오징어부추전

그냥 부쳐먹어도 맛있지만 새우나 오징어같이 식감이 더해지면 더 끝내주더라구요 !! 노릇노릇하게 바로 구워서 양념장에 콕해서 한입에 냠 !! 아 - 죽여주는 오징어부추전 이랍니다.

3인분

15분 이내

초급

완소꽃남매

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재료

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노하우

조리순서

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STEP 1/6

부추는 깨끗이 씻어 4~5센티 길이정도로 쓱싹 썰어주세요. 가끔 통째로 사용하시는 분들도 있긴 하던데 전 역시 썰어서 골고루가 좋아요.
STEP 2/6

양파, 당근 준비한 채소도 먹기좋게 채썰어주세요.
STEP 3/6

오징어도 손질해 반으로 잘라 먹기 좋게 썰어주세요. 오징어손질이 되어있던거라 그냥 소금으로 박박 씻어서 잘라서 사용했어요. 껍질 벗기는건 본인의 취향에 맞게 사용하시면 되세요. 다리도 사용했구요.
오징어 손질법 레시피
STEP 4/6

썰어둔 재료들을 볼에 담아 부침가루 1컵, 튀김가루 1컵을 넣어 주세요. 튀김가루가 들어가야 바삭하게 부쳐먹을 수 있어요.
STEP 5/6

찬물 1컵하고 반컵을 더 넣어 골고루 섞어주면 반죽이 만들어져요. 질감은요 너무 되지도 않고 너무 묽지않게 만들어주세요.
STEP 6/6

달구어진 팬에 기름을 두르고 반죽을 골고루 얹어 센불에 노릇하게 익혀주시면 완성이에요. 손맛이라 정확하지 못하지만 혹 한장 부쳐보시고 바삭한 것보다 쫀독하다는 느낌이 드실때에는요. 튀김가루를 조금 더 해주시면 나머지는 바삭하게 드실 수 있어요.

4.40

리뷰별점

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오징어부추전 맛보장 레시피