백종원레시피 폭탄 계란찜 계란찜만드는법
식당에가면 계란찜이 나오는데~ 부드럽고,부풀려져나오는 계란찜을 보며 어떻게 하면 저렇게 할수있나~~
했더니만!
백종원님이 알려주시네요 !!!
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/11재료:계란6알,물1/3컵,소금1/2스푼,설탕1/3스푼,파,참기름,깨
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STEP 2/11파를1/2개를 준비해서 썰어줍니다.
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STEP 3/11계란6알(종이컵기준으로2컵)을 준비합니다.
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STEP 4/11여기에 물을1/3종이컵을 넣어줍니다.
200ml기준입니다.
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STEP 5/11여기에 소금1/2스푼을 넣어주고, 설탕약을 약간넣어주라고해서 저는 1/3스푼정도 넣어주었어요^^
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STEP 6/11계란+물+소금+설탕이 잘섞이도록 해주구요~
새우젓을 넣어도 되지만 넣으실거면 다져서 넣으라고 하시네요^^
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STEP 7/11뚝배기의80%정도 차도록 계란을 넣는것이 포인트!!!
그래야 폭탄처럼 부풀어 오르는 비쥬얼을 볼수가 있다고 해요~^^
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STEP 8/11그리고 숟가락으로 조금씩 저어주시는데 사진처럼 덩어리가 몽글몽글생길때까지 저어주면 됩니다.
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STEP 9/11어느정도 저어주다가 80~90% 익었다고 생각이 들면!
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STEP 10/11뚜껑을 덮어주시는데, 얇은 뚜껑이 아니라 위에가 뻥뚫려있는 넓은 뚜껑을 이용합니다.
같은크기의 뚝배기가 좋은데 저는 없어서 라면냄비로다가 ㅋㅋㅋㅋ
뚜껑을 덮고 약불로 줄여준뒤 3-6분정도 가열해줍니다.
그리고 김이 모락모락 올라올때 불을 끄면 된다고 해요~^^
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STEP 11/11자, 이제 뚜껑을 열면 부풀어 오른 계란찜을 볼수 있어요~
여기에 파,깨,참기름등등을 올려주면 완성입니다.!!!
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