부드럽고 맛있게 무나물 하는 법
부드러운 맛이 일품인 무나물에 새우를 넣어 맛이 배가 되는 무나물볶음을 만들어보았네요.
4인분 
15분 이내 
초급 
http://mesooo
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9무는 도톰하게 채 썬다. 무를 도톰하게 썰면 뭉그러지지 않아 깔끔한 무나물이 됩니다.
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STEP 2/9새우는 헹궈 건져 놓는다.
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STEP 3/9생강은 다져주고
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STEP 4/9마늘도 다져주고
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STEP 5/9팬에 기름과 카놀라유를 반씩 두르고 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 향이 살짝 올라오면 무채와 소금을 조금 넣어 볶는다.
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STEP 6/9무가 투명해지면 뚜껑을 덮고 3분가량 익힌다.
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STEP 7/9무가 살캉하게 익었을 때 새우를 넣고 휘휘 저어 1분 정도 익힌다. 간을 보아 모자라는 간은 소금으로 맞춘다.
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STEP 8/9마지막에 참기름과 깨를 넣으셔도 맛있지만 무나물 색감이 떨어져 저는 여기서 마무리를 했답니다. 넣지 않아도 깔끔하고 단백하니 맛있어요.
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STEP 9/9완성입니다.
- 무나물에 생강을 넣으면 무의 찬 기운과 생강의 따뜻한 기운이 만나 서로 중화시켜 소화도 잘되고 독을 없애는 역할을 한답니다.
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