Name: 삼시세끼 토마토노각김치만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 알배기배추 5장; 노각 1개; 토마토 3개; 굵은소금 2+1큰술; 고춧가루 3큰술; 멸치액젓 2큰술; 설탕 1큰술; 다진마늘 3큰술; 다진파 2큰술; 생강가루 1t

삼시세끼 토마토노각김치만들기

집밥백선생의 노각무침이 김치로 변신하다!!! 여기에 삼시세끼에서 박신혜가 만든 토마토김치까지 합체!! 겉절이처럼 바로 먹을 수 있고 산뜻한 김치입니다.

6인분 이상

60분 이내

중급

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료

노하우

토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
굵은소금 조리법
고춧가루 보관법
멸치액젓 조리법
설탕 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

먼저 노각은 껍질을 벗기고 채썰어서 굵은 소금 2큰술 넣고 절여 준비합니다. 절이는 시간은 30분이면 충분합니다. 노각은 수분이 많기 때문에 금방 절여져요.
STEP 2/7

알배기 배추도 역시 채썰어서 노각과 같은 크기로 굵은 소금을 1큰술 넣고 절여줍니다. 양이 많지 않기 때문에 30분이면 충분합니다.
STEP 3/7

30분 소금에 절여둔 노각과 알배기배추를 물에 씻어서 소금기를 없애주고 물기 없이 꼭 짜주세요. 아주 꽉 짜주시면 더욱 좋습니다.
STEP 4/7

짜준 노각과 알배기배추에 토마토를 썰어서 넣어 주시고 토마토는 깍뚝썰기로 썰어 주시면 됩니다.
STEP 5/7

이제 김치양념을 하고 무치면 토마토노각김치 완성이지요.
다진파, 다진마늘, 고춧가루 넣어 주시고 설탕과 생강가루도 넣어 주세요.
STEP 6/7

김치이기 때문에 간은 멸치액젓으로 해 주었습니다.
멸치액젓이 없으시면 새우젓으로 간을 해주시면 되고요 어떤 액젓이라도 상관없습니다.
STEP 7/7

골고루 잘 양념이 무쳐지도록 버무려 주시면 토마토노각김치 완성이지요!!! 차갑게 해서 드시면 더욱 맛이 있고 익지 않고 바로바로 드시면 됩니다.