Name: 백종원 고기용만능소스~LA갈비 양념장만드는법
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: LA갈비; 대파; 사과; 배; 양파; 간장; 맛술; 설탕; 다진마늘; 생강

백종원 고기용만능소스~LA갈비 양념장만드는법

방송에서 나온 백선생 고기용 만능간장을 이용하여 LA갈비를 재웟지요~추석에 먹을거기에 구운사진은 없습니다~시댁가서 한가하게 사진찍을수나 있을런지;;;ㅋㅋ

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STEP 1/10

LA갈비는 찬물에 사워~
STEP 2/10

한시간정도 담궈 핏물제거
STEP 3/10

채반에 갈비를헹궈 건져놓기
STEP 4/10

간장:물:맛술:설탕 = 2:2:1:1
베이스비율입니다
STEP 5/10

대파는 많이넣을수록 좋고
STEP 6/10

참기름 1/3컵정도
STEP 7/10

다진마늘 반컵,생강한스푼
여기에 배,사과,양파를 갈아줍니다 (과일은 제가 추가^^,백종원 양념비율로도 되요)
STEP 8/10

갈아넣은 양념장 전부 섞어주고
STEP 9/10

LA갈비 한층 양념한국자
STEP 10/10

켜켜히 쌓아나가며 양념장 부어주기

: 배,사과,양파는 백종원레시피에 없으니 빼셔도 되요^^

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요리후기6 댓글1

4.50

리뷰별점

포토 후기(2)

토리맘00

리뷰별점

일단, 레시피대로 재워봤어요 맛있길 기대해요^~

2020.02.15 01:44
대구콩

리뷰별점

우와맛있어요 근데양념이많이만들어져서 다부었더니 고기가잠기는데 괜찮을까용

2017.06.08 17:52
Monie

리뷰별점

여기저기 여러곳에 잘도 썼네요 최고의 맛이라곤 못해도 너무 유용해서 꼭 만들어 놓고 쓸라궁

2017.04.10 06:59
눌러봐

리뷰별점

돼지갈비 양념 재어 뒀는데 넘 맛있네요^^

2016.02.13 21:19

6개의 후기 전체보기 >

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냉장고 소스홀더 + 와사비튜브홀더

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엘르 라플레르 도자기 그릇 식기 모음

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소댕 인덕션 통3중 미니 스텐 소스팬 12cm/14cm

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지브로와 맛집 전통 마라탕/마라새우 밀키트 5분 OK!

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비라운드 내열 유리 소스볼 잼볼 종지 미니 요거트 볼 (3size)

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이한리빙 스푼 유리 양념통 세트 조미료통 소금통 가루통

19,000원
지브로와 바다그맛 해물탕 만능 마법 소스 5팩 (1인분 / 2인분)

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무무스 만능 2중 가마솥 2종세트

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퓨어 화이트 소스볼

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하누소 갈비탕 700g+탕소스 10g

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모나코올리브 쫀쫀 실리콘 랩 뚜껑 24종 세트

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창화당 쫄면소스 250g x 2팩

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다양한 요리에 안성맞춤!! 신선한 신안 새우젓 (400g/1kg/2kg)

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쿠퍼쉐프 야채다지기 020134

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26년 전통 맛집 요리 에센스 만능간장 500ml

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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