Name: 카레와 치킨이 만남~ 치킨 카레 덮밥 식상하지 않아요
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 가슴살 3개; 새송이 버섯 3개; 표고버섯 2개; 감자 1개; 양파 1/2개; 당근 1/2개; 밥 3공기; 버터 1큰술; 다진 마늘 2큰술; 물 3컵; 카레 가루 100g; 고형 카레 1조각; 계란 1개; 튀김가루 1컵; 파슬리 가루 2작은술

카레와 치킨이 만남~ 치킨 카레 덮밥 식상하지 않아요

맛있지만 뭔가 일상적인 느낌의 카레~~ 조금만 변화를 주면 맛도 느낌도 특별해지는 치킨 카레 덮밥으로 손님 접대해봐요~~

4인분

60분 이내

초급

이오eo25

[더보기] http://blog.naver.com/eoykart

재료

재료

양념

노하우

닭가슴살 조리법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
버터 보관법
계란 조리법
파슬리 손질법
파슬리 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

야채들을 준비해요
STEP 2/12

다진마늘을 버터에 볶아주어요~~
카레의 향을 한층 진하게 되어요
STEP 3/12

다지기에 야채들도
힘차게~ 돌리고돌리고~~
잘게 다져주어요
이렇게 야채들을 다지면
카레 자체는 소스처럼 느껴져서
치킨의 바삭한 식감을
더욱 돋보이게하죠
더욱이 야채 편식이 심한
식구들이 아무런 거리낌없이
싫어하는 야채들도 잘 먹는답니다
STEP 4/12

야채들도 마늘을 볶던 냄비에
모두 넣어 잘 볶아주어요
STEP 5/12

야채들을 잘게 다졌기 때문에
너무 오래 볶지 않아도 되요~~
야채들을 몇 번 뒤적이다가
야채들이 살짝 잠길 정도로만 물을
부워서 바글바글 끓여요
STEP 6/12

카레를 물 약간에 잘 섞어요
이오 가루 카레와 고형 카레를
섞어서 만들었어요
STEP 7/12

야채 끓이던 냄비에
녹인 카레가루와 고형 카레를
넣고 잘 저어주어요
STEP 8/12

생닭에는 카레가루로
애벌 옷을 입혀주세요
(이오는 카레 가루를 묻혀서 압력솥에 쪄서 준비해 두었던 닭 가슴살을 사용했어요)
STEP 9/12

카레 애벌 옷을 입은 닭가슴살을
푼 계란에 잠시 담궜다 꺼내어
튀김가루를 채에 담아
곱게 솔솔 뿌려 입혀 튀겨주었어요.
STEP 10/12

접시에 밥을 담고
그 위헤 튀긴 닭을 예쁘게 가지런히
담아주었어요~
STEP 11/12

밥과 닭가슴살 치킨 위로
걸쭉한 카레 소스가 담겨지면
두둥~~ 일품의 근사한 요리~~
STEP 12/12

파슬리 가루를 뿌려주면 더 근사해 보이네요