Name: 깻잎향이 솔솔~깻잎전과 담백한 동그랑땡~!
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 다짐육 300g; 당근 1/4개; 다진파 1큰술; 홍고추 2개; 풋고추 2개; 깻잎 15장; 밀가루 1컵; 두부 1모; 진간장 2큰술; 참기름 1큰술; 후추 조금; 소금 조금; 다진마늘 1작은술

깻잎향이 솔솔~깻잎전과 담백한 동그랑땡~!

동그랑땡 만들어 달라는 아이들 성화에 못 이겨

깻잎전과 동그랑땡을 만들봤어요

동그랑땡 만들기가 그리 간단하지 않아서 큰 맘 먹고 만들어야하거든요

엄마가 만들어 준 동그랑땡이 젤로 맛나다며 맛있게 먹는 아이들 모습만 봐도 행복해요^^

2인분

90분 이내

초급

꼬시미

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재료

계량법 안내

재료

양념

진간장
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
조금 구매
소금
조금 구매
다진마늘
1작은술 구매

노하우

당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
풋고추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
밀가루 조리법
두부 보관법
진간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

당근, 쪽파, 홍고추, 풋고추는 잘게 다져 주세요
STEP 2/10

두부는 최대한 물기를 꼬옥~짜주셔야 질퍽하지 않고
동그랑땡이 탱탱하게 부쳐집니다
STEP 3/10

볼에다가 다진 야채들과 물기 뺀 두부 그리고 다진 마늘 1큰술을 넣고
STEP 4/10

계란 하나를 톡 깨어 넣고 양념을 하면 되는데요
양념은 진간장 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 1작은술, 소금 조금을 넣으면 됩니다
STEP 5/10

15분정도 마구 마구 손으로 치대어 주셔햐해요
팔이 조금 아프지만 골고루 치대지 않으면 양념도 잘 베이지 않고 고기도 따로 놀아 맛이 없답니다
STEP 6/10

깻잎에 중간쯤에 요로케 올리고 돌돌 말아주면
STEP 7/10

동그랑땡은 손으로 동글동글하게 만들고
STEP 8/10

부치기 전 밀가루를 얇게 묻히고
STEP 9/10

계란물을 골고루 묻혀서
STEP 10/10

팬에 기름을 조금 넉넉히 두르고 노릇하게 부치면 됩니다
너무 센불에서 하면 금방 타 버리니까 조금 약한불에서 속이 다 익을때까지 노릇하게 부쳐주세요