Name: 일타삼피 동그랑땡 반죽으로 동그랑땡, 고추전, 깻잎전 만들기,!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 다진돼지고기 500g; 아삭고추 5개; 깻잎 1묶음; 작은 당근 1개; 양파 1/2개; 대파 1줄; 두부 1/2모; 소금; 후추 약간; 계란 3개; 밀가루; 빵가루 3숟갈; 식용유

조리순서

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STEP 1/23

당근은 깨끗하게 다듬어서 믹서에 다져주세요,
STEP 2/23

양파와 대파도 함께 다져줍니다,
STEP 3/23

두부는 으깨서
STEP 4/23

물기를 꼭 짜서 준비해 주세요,
STEP 5/23

넓은 볼에 다진고기와 다진 재료, 두부, 계란1개에 소금, 후추 간을 해서 잘 섞어 주세요,
STEP 6/23

반죽이 너무 무르다 싶으시면 빵가루를 넣어서 반죽의 묽기를 조절해주시면 됩니다~
STEP 7/23

조물 조물 잘 주물러서 준비해 주세요,
요 동그랑땡 반죽만 있으면, 깻잎전과 고추전도 한번에 만들 수 있어요,
STEP 8/23

깻잎은 깨끗하게 씻어서 물기를 살짝 만 빼주시구요,
앞뒤 밀가루를 얇게 발라줍니다,
STEP 9/23

깻잎에 물기가 너무 없으면 밀가루가 묻지 않으니 너무 오래 물기를 빼지 않으셔도 되요~~
STEP 10/23

밀가루 바른 깻잎에 동그랑땡 반죽을 넣어 주시고 반으로 접어서 준비해 둡니다~
속을 너무 많이 넣으면 모양이 예쁘지 않아요~~
STEP 11/23

고추는 반을 갈라서 씨를 다 제거해 주시고,
STEP 12/23

안쪽부분만 밀가루를 발라줄거예요,
반죽도 잘 붙어 있고, 색깔도 예쁘게 보이게 하려구요~
STEP 13/23

안쪽에만 밀가루 바른 고추에,
STEP 14/23

속을 꼼꼼하게 채워주신뒤,
STEP 15/23

도마에 놓고 꾹 눌러 주시면,
옆으로 튀어나오는 반죽은 다 정리 해주시면 단단하게 속재료가 안에 들어간답니다~
STEP 16/23

고추에 속을 다 채운 모습이예요~
STEP 17/23

동그랑땡은 모양을 적당하게 빚어서
STEP 18/23

앞뒤로 밀가루를 발라서 준비해 둡니다,
STEP 19/23

나머지 계란을 잘 풀어서 준비해 주시구요,
STEP 20/23

달궈진 팬에 기름을 두르고 노릇노릇 지져 주시면 되는데요,
고추전은 고기 속부분을 맨처음 익혀주시고,
뒷부분은 살짝만 익혀주셔야 색깔이 예뻐요~
올려놓고 살짝 눌러주시면 더 좋아요~
STEP 21/23

깻잎전도 계란물 입혀서 앞뒤로 노릇노릇 익혀주시고,
STEP 22/23

동그랑땡도 계란물 입혀서 익혀주세요,
STEP 23/23

동그랑땡 반죽 하나로 세가지 전이 뚝딱 완성이 되었습니다~~