2인분
10분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7애호박은 0.6㎝ 두께로 동그랗게 썬다. 소금을 살짝 뿌려 밑간한다. 여기서 애호박은 약간 두툼하게 썰어야 바삭한 애호박전을 만들 수 있어요.
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STEP 2/7홍고추, 청고추는 송송 썬다.
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STEP 3/7계란은 알근을 제거하고 소금 1꼬집, 새우가루 1/2숟갈을 넣어 곱게 풀어 준다.
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STEP 4/7밀가루와 녹말가루를 섞어놓는다.
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STEP 5/7밑간한 호박은 종이타월로 물기를 제거하고 밀가루를 고루 무쳐 톡톡 털어낸 다음 계란물에 담가 옷을 입힌다. 여기서 밑간한 애호박 물기를 잘 닦아 내지 않으면 부칠 때 기름이 튀고 물컹해집니다.
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STEP 6/7들기름과 카놀라유를 섞어 두른 팬을 달군 후 애호박을 올려 앞뒤 노릇하게 부친다. 여기서 애호박이 살짝 덜 익었다 싶을 정도로만 부쳐야 바삭하고 눅눅하지 않은 애호박전이 됩니다.
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STEP 7/7눅눅하지 않고 바삭한 애호박전 만들기 완성입니다. 새우가루와 들기름이 들어가 더욱 맛있는 애호박전이랍니다.
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