바베큐립,간만에 한번 뜯어볼까나?
간만에 양손에 잡고 뜯은 바베큐립이에요.
지난주 저희 대빵의 손에 커다른 아이스박스가 하나 있었어요.
저희 대빵의 지인이 수입육전문점을 하고 계신데, 선물이라시며 10kg가량의 고기를 보내주셨어요.
특히, 저희 큰 녀석을 무진장 좋아하시는지라
"*** 많이 먹으라고 해~"
하는 말까지 잊지않으셨다고 하니, 저희 큰 녀석이 모두 자기몫이라며 어찌나 으씨대던지... ^ ^;;
3인분 
2시간 이상 
중급 
일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!
재료
- 재료
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- 등갈비삶기 재료
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- 생로즈마리바베큐 양념
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조리순서
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STEP 1/5바베큐용 등갈비는 찬물에 담궈 핏물을 빼주세요. 중간중간 물도 갈아주시구요.
핏물 뺀 등갈비는 생강3톨을 넣고 끓인 물에 양파, 청주, 통후추, 생로즈마리, 월계수잎과 함께 넣고 삶아주세요.
삶은 등갈비는 찬물에 헹궈 여분의 기름기를 제거해준뒤, 물기를 빼주세요.
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STEP 2/5분량의 재료대로 바베큐립 양념을 만들어 설탕을 녹인뒤 불에 올려 뽀글뽀글 끓여식혀주세요. (청양고추는 어슷썰어주세요.)
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STEP 3/5밀폐용기에 물기제거한 등갈비를 넣고, 식힌 바베큐립양념을 넣고 잘 버무려 재워주세요. (1시간이상)
저는 미리 전날 밤에 재워두었었어요.
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STEP 4/5230도로 오븐을 예열하면서 석쇠를 올린 오븐팬도 오븐에 넣어 달궈준뒤,
오븐예열이 완료되면 재워두었던 등갈비를 올려 30여분정도 구워주세요.
중간에 남은 소스를 덧발라가며 한번 뒤집어 주시구요.
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STEP 5/5오븐에서 나온 바베큐립은 요렇게 접시에 담아보았어요.
- ▶ 각 가정의 오븐사양은 다 다르므로, 온도와 시간은 가감해주세요.
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