Name: 돼지고기 메추리알조림, 꽈리고추
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 메추리알 70개; 돼지고기(안심살) 250g; 꽈리고추 30개; 통마늘 7개; 마늘 5개 (편썰기); 생강 약간; 진간장 2/3종이컵; 물 + 돼지고기 삶은물 7종이컵; 설탕 1~2T; 깨 조금

돼지고기 메추리알조림, 꽈리고추

오늘 추천반찬은 한입에 쏙!~ 들어가는 메추리알장조림입니다.

우리 아이들이 돼지고기 들어간 메추리알조림을 너무 좋아해서

이번에는 돼지고기를 듬뿍 넣고 만들었네요~

6인분 이상

60분 이내

초급

catmom

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재료

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양념

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노하우

메추리알 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

먼저 돼지고기를 삶아줍니다.
돼지고기+통마늘+생강
STEP 2/6

삶은 돼지고기는 적당한 크기로 찢어 줍니다.
(돼지고기를 처음부터 잘게 썰어 삶아 주셔도 됩니다.)
STEP 3/6

꽈리고추는 한 30개 준비했습니다.
STEP 4/6

물+고기삶은물(종이컵 7컵), 진간장 (종이컵 3/2), 편썬 마늘,
메추리알, 돼지살코기를 넣고 끓여줍니다.
강불-중불로 한 10분이상~
(고기삶은물은 체에 한번 걸려주세요)
STEP 5/6

어느정도 끓이다 꽈리고추를 넣고 한 5분 더 끓여줍니다.
STEP 6/6

가스불을 끄고 장조림을 식혀주면 됩니다.
식히는 동안 메추리알에 간장물이 이쁘게 물들지요~