Name: 콩나물육수를 이용한 참치김치찌개 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 익은김치; 참치 1캔 (150g); 양파 1개; 두부 1/2모; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 대파 조금; 콩나물육수 550ml; 후추 조금; 설탕 0.3스푼; 참기름 1스푼; 김치국물 3스푼 (취향것 조절가능); 다진마늘 1스푼; 고추가루 1스푼

콩나물육수를 이용한 참치김치찌개 만들기

된장찌개 만큼이나 자주 해먹게 되는 참치김치찌개 레시피 알려드릴게요. 집에서 공수하기 쉬운 재료라 바로바로 해먹기가 좋거든요. 뭣보다 입맛이 좀 없을 때 딱이에요.

2인분

30분 이내

아무나

완소꽃남매

[더보기] http://blog.naver.com/sieun_sihu

재료

재료

양념

콩나물육수
550ml 구매
후추
조금 구매
설탕
0.3스푼 구매
참기름
1스푼 구매
김치국물
3스푼 구매

취향것 조절가능
다진마늘
1스푼 구매
고추가루
1스푼 구매

노하우

김치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
두부 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
육수 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

양파, 대파, 청양고추, 홍고추, 두부를 먹기 좋게 썰어주세요. 버섯같은 식재료 추가해드셔도 괜찮으세요.
STEP 2/10

참치의 기름을 빼주고 후추를 살짝 뿌려 섞어주세요. 비린맛을 잡기 위해 살짝 톡톡 !
STEP 3/10

썰은 김치와 다진마늘 그리고 참기름 1스푼 넣어 달달 볶아주세요.
STEP 4/10

참기름 대신 참치 기름 1스푼 떠서 볶으셔도 괜찮으세요. 김치는 바닥이 안보일정도로만의 양만 사용하시면 되세요. 너무 들어가면 김치의 양념때문에 맛이 저멀리 가버려요.
STEP 5/10

김치가 조금 부드러워졌을때쯤 양파를 넣고 한번 더 달달 볶아 주세요. 가볍게요, 처음부터 같이 볶으면 흐물해져서 싫더라구요. 그래서 시간차 두고 볶아주었어요. 요런건 취향에 맞게 조절해주시면 되세요.
STEP 6/10

콩나물육수 550ml 넣어 끓여주세요. 멸치육수든 쌀뜨물이든 그냥 물이든 상관없어요. 김치국물도 3스푼 넣어주었어요.
STEP 7/10

팔팔팔 끓어오르면 참치를 넣어 5분~10분정도 끓여주세요. 맛이 잘 어우러 나도록 ~ 재료들이 잘 익도록 ~
STEP 8/10

고추가루 1스푼 넣어주세요. 저는 김치가 좀 셔서 설탕 0.3 스푼 정도 함께 사용했어요. 신맛이 강하실때에는 설탕 조금 이용하시면 좋으세요.
STEP 9/10

청양고추, 홍고추, 대파를 넣어주세요.
STEP 10/10

그리고 그 위에 두부를 얹어주세요 그리고 한 5분 더 ~ 끓여주시면 되어요. 모자른 간은 소금 이용하시면 되세요. 요렇게 쫄여가면 자작하니 맛있어지죠. 맛은 깊어지고 ! 그리고 혹시 익은 김치가 아닌데 하실때엔 식초 1스푼 사용해보셔요. 요거는 티비에서도 나왔는데요. 식초 1스푼으로 묵은지의 맛을 느끼실 수 있거든요.