Name: 쫀득하고 매콤달콤한 묵무침
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 묵 1/2모; 상주 3장; 깻잎 3장; 홍고추 1개; 대파; 진간장 4스푼; 고춧가루 2스푼; 참기름 1스푼; 후춧가루 약간; 부순깨 1스푼; 설탕 1스푼; 마늘다진것 1스푼

쫀득하고 매콤달콤한 묵무침

묵의 쫀득함과 상추와 깻잎의 씹히는 맛에 입안이 향기로워지는 매콤달콤한 묵무침입니다.

1인분

10분 이내

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예쁜성준맘

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STEP 1/8

묵은 네모지고 도톰하게 썰어주시고 대파는 쫑쫑, 홍고추는 어슷, 상추와 깻잎은 길쭉하게 썰어주세요.
STEP 2/8

그런데 여기서 문제. 묵이 냉장고에 넣어둔지 며칠 되었거든요. 딱딱하다고 할까? 암튼 부드럽지가 않아서리 끓는물에 넣고 데쳐주세요. 색이 진해지고 노글거리면 다 데쳐진겁니다.
STEP 3/8

다 데져진 묵은 체에 바쳐서 물기를 빼주시구요.
STEP 4/8

묵의 물기가 빠지는 동안 양념장 만들어볼게요. 진간장 4스푼, 고춧가루 2스푼, 참기름 1스푼, 후춧가루 약간, 부순깨 1스푼, 설탕 1스푼, 마늘다진것 1스푼을 넣고 섞어주시면 묵 양념장 완성입니다.
STEP 5/8

볼에 묵과 준비한 채소를 모두 넣으시고
STEP 6/8

그 위에 양념장 올려주세요.
STEP 7/8

그리고 맛나게 살살 무쳐주시면 됩니다. 묵이 부드러워서 힘차게 무치시면 묵이 다 부서져요. 살살 무쳐주심 되겠습니다.
STEP 8/8

완성된 묵무침을 접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려 마무리합니다. 매콤달콤해서리 입맛 제대로 입니다. 느므느므 맛있네요. 홍고추 들어가서 색감도 좋구요.