Name: 수제돈까스 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 밀가루 (고기양에맞게); 빵가루 (고기양에맞게); 계란 필요한만큼; 돼지등심 원하는만큼; 소금 살짝 (이나 허브솔트); 후춧가루 적당히

조리순서

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STEP 1/14

집에서 돈까스 만들기 어렵지 않습니다^^ 먼저 밀가루,빵가루,계란물,돼지등심을 준비해주었어요.
STEP 2/14

정육점에 파는 등심덩어리를 슬라이스해서 잘라고 요청해주심 이렇게 잘라주시고요. 처음부터 잘라져있는 고기도 판답니다. 등심도 안심도 상관없습니다.
STEP 3/14

고기는 칼등으로 두들기면서 얇게 펴주세요. 요즘은 고기두드리는 망치같은것도 쉽게 구할수 있어서 그런도구를 사용하면 좀더 쉽게 할수 있을듯해요. 저는 도구가 없어서 칼등으로 마구 쳤어요^^
STEP 4/14

고기가 점점 커지고 연해질때까지 두들겨주었다면 하나씩 소금이랑 후추를 뿌려주며 밑간해주었어요. 허브솔트로 하셔도 좋지요.
STEP 5/14

하나씩 밑간을 해둡니다
STEP 6/14

이제 돈까스를 만들기 위해 첫작업.. 밀가루에 넣어줍니다
STEP 7/14

밀가루가 없으시다면 튀김가루나 전분가루도 괜찮아요^^ 밀가루에 살짝 간을 해두어도 좋아요.
STEP 8/14

그리곤 계란물에도 풍덩 빠트려줍니다^^
STEP 9/14

오늘은 그냥 계란물을 사용했지만 계란물에 야채를 다져넣어주시면 야채돈까스로도 만들수 있어요^^
STEP 10/14

마지막으로는 빵가루에 풍덩~~
이게 돈까스의 마지막 단계이죠^^
STEP 11/14

그리고 하나씩 하나씩 냉동실에 넣어 보관을 해야하기때문에.. 들러붙지 않게 보관하시기 위해서는..
STEP 12/14

번거롭더라도 하나씩 비닐랩에 싸주시면 꺼내드실때도 편하고 좋아요^^
돈까스끼리 붙는게 방지된답니다
STEP 13/14

직접 만든 돈까스 맛도 봐야겠죠?
STEP 14/14

돈까스는 기름 잔뜩 부어서 튀기듯 구워주는게 제일 맛있지만.. 저는 일단 적당량만 붓고 구워서 시식해요 ㅎㅎ
간도 적당히 딱 잘맞고 맛있게 만들어진 수제돈까스를 만나실수 있으실거에요. 이런식으로 왕돈까스도 문제없겠죠?