얼큰시원 콩나물국 끓이기
엄청 더운날 이열치열로 얼큰한 빨강이 콩나물국 만들어서 먹고나면 땀이 송글송글 맺히고 속이 시원해지면서 개운하답니다. 왜 술먹고나서 해장을 콩나물국으로 하면 좋다잖아요. 더운날도 이렇게 얼큰시원한 콩나물국을 먹으면 살짝 더위도 물러난 거 같아요.
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/12육수가 없어서 국물을 직접내서 콩나물국을 끓일거에요. 무는 이렇게 잘라주고~
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STEP 2/12홍고추와 청고추도 어슷썰기로 잘라서 대기
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STEP 3/12대파도 살짝은 얇게 잘라서 마지막에 넣어줄거에요!!!
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STEP 4/12냄비의 물이 펄펄 용암처럼 막 끓으면 잘라놓은 무를 넣어주세요. 무를 육수에 넣으면 시원한 맛이 일품이랍니다.
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STEP 5/12이건 다시마를 갈아놓은 거랍니다. 다시마를 통으로 넣으면 대부분 국물을 내고 빼서 버리는게 아까워서 이렇게 믹서에 갈아서 가루로 만든다음 국물을 내고도 섭취한답니다.
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STEP 6/12육수가 왠만큼 만들어졌으면 이제 고추장을 넣어줄 차례, 저희 집 고추장은 저렇게 까만점들이 보이는데 메줏가루와 호박엿을 넣어서 그렇답니다.
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STEP 7/12다시마와 무, 고추장, 육수가 거의 다 만들어지면 이제 콩나물을 투하
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STEP 8/12이제 빛깔을 좀 더 이쁘게 해줄 고춧가루를 넣어줍니다. 모 고춧가루가 없으면 고추장만 넣어도 되지만 빛깔이 조금은 안 날 수도 있어요. 그리고 약간 텁텁할 수도~
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STEP 9/12이제 아까 잘라놓은 홍고추와 청양고추를 넣어줍니다.
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STEP 10/12송송송 썰은 대파도 투하
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STEP 11/12마지막으로 간을 보면서 간장을 조금 넣어줍니다. 산분해를 하지 않은 저희집의 천연집간장~
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STEP 12/12얼큰시원 콩나물국 완성~!!!
- 국물에 같이 들어간 다시마 효능에 대해 알아보겠습니다. 다시마에 풍부한 알긴산은 지방의 흡수를 방해하기도 하여 다이어트에 도움을 주는 식품이라고 하네요. 그리고 칼륨과 라미닌이라는 혈압저하 물질이 들어 있어 고혈압 예방에 좋고 알긴산은 콜레스테롤을 저하시킨답니다.
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