얼큰시원 콩나물국 끓이기

얼큰시원 콩나물국 끓이기

엄청 더운날 이열치열로 얼큰한 빨강이 콩나물국 만들어서 먹고나면 땀이 송글송글 맺히고 속이 시원해지면서 개운하답니다. 왜 술먹고나서 해장을 콩나물국으로 하면 좋다잖아요. 더운날도 이렇게 얼큰시원한 콩나물국을 먹으면 살짝 더위도 물러난 거 같아요.

4인분

30분 이내

초급

슬스리

[더보기] http://blog.naver.com/livlong

sns

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
무 손질법
무 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

육수가 없어서 국물을 직접내서 콩나물국을 끓일거에요. 무는 이렇게 잘라주고~
STEP 2/12

홍고추와 청고추도 어슷썰기로 잘라서 대기
STEP 3/12

대파도 살짝은 얇게 잘라서 마지막에 넣어줄거에요!!!
STEP 4/12

냄비의 물이 펄펄 용암처럼 막 끓으면 잘라놓은 무를 넣어주세요. 무를 육수에 넣으면 시원한 맛이 일품이랍니다.
STEP 5/12

이건 다시마를 갈아놓은 거랍니다. 다시마를 통으로 넣으면 대부분 국물을 내고 빼서 버리는게 아까워서 이렇게 믹서에 갈아서 가루로 만든다음 국물을 내고도 섭취한답니다.
STEP 6/12

육수가 왠만큼 만들어졌으면 이제 고추장을 넣어줄 차례, 저희 집 고추장은 저렇게 까만점들이 보이는데 메줏가루와 호박엿을 넣어서 그렇답니다.
STEP 7/12

다시마와 무, 고추장, 육수가 거의 다 만들어지면 이제 콩나물을 투하
STEP 8/12

이제 빛깔을 좀 더 이쁘게 해줄 고춧가루를 넣어줍니다. 모 고춧가루가 없으면 고추장만 넣어도 되지만 빛깔이 조금은 안 날 수도 있어요. 그리고 약간 텁텁할 수도~
STEP 9/12

이제 아까 잘라놓은 홍고추와 청양고추를 넣어줍니다.
STEP 10/12

송송송 썰은 대파도 투하
STEP 11/12

마지막으로 간을 보면서 간장을 조금 넣어줍니다. 산분해를 하지 않은 저희집의 천연집간장~
STEP 12/12

얼큰시원 콩나물국 완성~!!!

: 국물에 같이 들어간 다시마 효능에 대해 알아보겠습니다. 다시마에 풍부한 알긴산은 지방의 흡수를 방해하기도 하여 다이어트에 도움을 주는 식품이라고 하네요. 그리고 칼륨과 라미닌이라는 혈압저하 물질이 들어 있어 고혈압 예방에 좋고 알긴산은 콜레스테롤을 저하시킨답니다.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#콩나물국황금레시피 #얼큰시원콩나물국 #백종원콩나물국 #콩나물요리 #건강식단 #다시마효능 #입맛돋구는음식

콩나물국 맛보장 레시피