수육 맛있게 삶는 법
수육은 보통 겨울 김장철에 많이 만들어서 먹게 되잖아요. 더운 여름에도 기운 없을 때 만들어서 먹으면 좋거든요. 특히나 손님 오셨을 때 내놓으면 아주 좋아요~~ 수육 만드는 거 어렵게 생각하시는데 생각하는 것보다 엄청 간단하고 쉽게 만들 수가 있어요! 보쌈김치와 함께 먹으면 더 맛있답니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6돼지고기 앞다리살은 찬물에 30분 정도 담궈줍니다.
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STEP 2/6찬물에 담아두었던 앞다리살에 대파, 소주, 월계수잎을 넣고 재료가 잠길 정도로 물을 부어줍니다.
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STEP 3/6수육 맛있게 삶는 법 포인트는 바로 된장이랍니다. 간도 어느 정도 배이고 잡냄새도 잡아주고 맛있어요. 보쌈김치랑 같이 먹을 거라 된장 많이 넣을 필요 없답니다. 된장 한수저면 충분해요. (물론 고기양이 많아지면 조금 더 넣어줘야겠죠!)
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STEP 4/6압력솥에 담아서 이제 끓여줍니다. 일반 냄비로 할 경우 한 시간 가까이 푹 삶아줘야 하는데 압력솥에 하면 15분 ~20분이면 충분해요.
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STEP 5/6센불로 끓여주다 압력솥 추가 돌기 시작하면 중불로 낮춰 15분 정도 더 끓여줍니다.
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STEP 6/6보쌈김치와 함께 고기를 먹기좋게 썰어 그릇에 담아줍니다.
- 수육은 압력솥에 하면 빠른 시간 안에 부드럽게 조리가 되어서 좋아요.
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