담백한 맛이 일품인 가지무침
가지의 안토시아닌 색소는 항암효과가 있는 걸로 알려져 있죠. 가지가 제철이라 싱싱하고 가격도 저렴하고 맛있어서 밑반찬으로 해놓으면 좋답니다~
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5먼저 가지는 반으로 잘라서 세로로 또 반 잘라줬어요. 이렇게 하면 한번 쪘을 때 가르기 쉬워요.
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STEP 2/5찜기에 쪄줬어요. 뚜껑 닫고 쪄주는데요. 가지는 오래 찌면 흐물거려서 식감이 별로에요. 센 불에서 5분 안에 쪄줍니다.
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STEP 3/5뜨거운 김 나고 5분 안에 꺼주세요.
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STEP 4/5찐 가지는 유리용기에 담아서 먹기 좋은 크기로 갈라줍니다.
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STEP 5/5양념을 넣고 버무려 줍니다. 살살 무쳐주면 담백한 맛이 좋은 가지무침이 되죠~!
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