초간단 곤약요리! 장아찌 드레싱의 곤약 비빔면 만들기
저에게 7-8월은 다이어트와 함께한 방학이었습니다 ;_; (무려 5킬로 감량!)
더운 날씨다보니 곤약은 주로 차가운 비빔면을 많이 해먹었는데
새빨간 비빔국수 스타일은 많이들 알고 계실테니
요번엔 장아찌를 활용한 비빔면을 소개해드릴게요!
옛날에 요리책에서 보고 적어뒀던 드레싱인데 닭가슴살이랑도 곤약이랑도 잘 어울리고
개운하고 깔끔한 맛이라 완전 강력추천이에요 ㅎㅎ
다이어트 하는 동안 참 많이도 해먹었습니다 ;-)
곤약은 칼로리와 영양소가 거의 없으니 꼭 닭가슴살 같은 단백질을 곁들이는 것을 추천합니다.
1인분 
15분 이내 
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STEP 1/8저는 무장아찌 국물을 썼는데, 간장이 들어간 아무 장아찌나 쓰시면 됩니다.
요 무장아찌는 간장:설탕:소주:물:액젓을 1:1:1:1:1/2로 섞어서 만든 것입니다.
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STEP 2/8고추 장아찌는 산고추 다진 것을 사용했어요.
그냥 고추 장아찌 쓰시면 되고요, 제 생각엔 할라피뇨 피클도 괜찮을 것 같습니다.
고추 장아찌가 없으면 양파 장아찌 같은 것도 괜찮을 것 같은데, 고추 장아찌가 매콤하니 정말 강추예요 ㅎㅎ
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STEP 3/8소스 재료를 모두 섞어서 냉장고에 차갑게 보관해둡니다.
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STEP 4/8삶은 닭가슴살은 식혀서 찢어놓고
채소도 먹기좋은 크기로 잘라둡니다.
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STEP 5/8곤약은 끓는 물에 1-2분간 데쳐서 찬물에 헹궈서 물기를 쪽 빼줍니다.
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STEP 6/8실곤약 위에 채소를 얹고,
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STEP 7/8닭가슴살 찢은 것, 참깨를 올리면 완성입니다!
소스는 따로 곁들입니다.
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STEP 8/8먹기 직전에 소스를 뿌려드시면 됩니다.
- ※다이어트용으로 나온 훈제 닭가슴살 같은 게 있으면 데워서 사용하면 편합니다.
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