백종원 노각무침
주로 간장간을 한 밑반찬을 먹다보니 살짝 매콤한 양념이 생각나더라구요. 마침 사다두었던 노각오이가 있어서 백종원 노각무침 만드는법에 도전~
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11노각을 준비합니다.
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STEP 2/11껍질은 감자칼로 껍질을 벗겨내주시고
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STEP 3/11반으로 가른후 씨부분을 스푼으로 귺어내주세요.
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STEP 4/11씨를 제거한후 그상태로 얇게 채썰어주신후에 볼에 담아 굵은소금 1스푼을 넣고 조물조물 섞어주고
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STEP 5/1110분정도 절여주세요.
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STEP 6/11절여주신후에 보시면 이렇게 물이 생기시는걸 보실수 있어요. 흐르는물에 두어번정도 헹궈주신후에 물기를 꽉 짜주세요.
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STEP 7/11양념장은 따로 만드셔도 되고 바로 무칠때에 넣으셔도 되요.
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STEP 8/11물기를 짠 노각에 양념을 넣고 조물조물 무쳐주신후에
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STEP 9/11마지막에 통깨 1스푼와 참기름 1스푼을 넣고 무쳐주시면 되세요.
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STEP 10/11노각의 식감은 참 오묘하더라구요. 오이라고 하기엔 부드럽고 무채라고 하기엔 흐믈흐믈 부드러운 오이와 무의 중간이라고 생각하시면 될것 같아요. 대파만 살짝 썰어서 고명으로 올려주었구요.
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STEP 11/11제 입맛에는 추가로 식초 1스푼을 넣었더니 입맛에 딱 맞더라구요. 새콤하니 맛있어요. 통깨도 조금 뿌려주세요.
4.67
리뷰별점
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맛나요리뷰별점너무 맛있었어요~~~2024.08.23 00:03 -
-조아미리뷰별점잘먹겠습니다 ^^2022.07.15 19:29
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이따금리뷰별점노각무침을 하면서 어릴적 엄마가 여름철 반찬으로 해 주신던 추억이 생각났어요. 감사합니다~~~2016.08.01 14:57
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