오이소박이 만드는 방법
제철인 오이와 부추 이용해서 만들기도 쉽고 간단해서 여름이면 자주 만들어 먹는데요. 심심하게 담아서 그냥 먹어도 짜지 않아서 좋아요~
5인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/14오이, 부추를 준비합니다.
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STEP 2/14오이는 열십자로 칼집을 두 개 넣어줬는데요. 이렇게 하면 오이소박이 소 넣기도 편하고 손이 덜 가더라고요. 오이 작게 썰어서 칼집 넣어줘도 좋고 요건 취향껏 하시면 되겠죠.
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STEP 3/14오이에 칼집 두개 넣어서 4등분이 되겠죠.
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STEP 4/14천일염 넣고 절여주세요. 아삭한 거 좋아해서 오래 절이지는 않았어요. 절이는 시간도 취향껏 조절해주면 되겠죠.
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STEP 5/14오이소박이 소로 부추와 양파 준비했어요. 부추는 좀 더 짧게 잘라줘도 좋고요. 양파도 얇게 썰어줬어요.
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STEP 6/14오이소박이 소 간단하죠.
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STEP 7/14양념: 고춧가루 8 , 매실청 3 , 까나리액젓 3 , 다진 마늘 1 [밥 수저 기준]을 넣고 살살 버무려주세요. (오이는 8개 사용했네요)
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STEP 8/14잠시 두면 물이 생긴답니다.
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STEP 9/14아삭한 거 좋아해서 40분 정도만 절여줬어요.
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STEP 10/14씻은 뒤 물기 빼줬고요.
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STEP 11/14오이 안에 소 넣어주면 끝.
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STEP 12/14완성입니다.
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STEP 13/14하루 실온에 뒀다가 냉장고 보관해서 차게 드시면 된답니다.
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STEP 14/14하루 지나면 이렇게 물이 생겨요.
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