Name: 백종원표 스크렘블 에그 - 부드러움이 남다른 스크렘블에그
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 달걀 3개; 우유 1/2컵; 황설탕 1/3큰술; 소금 약간; 버터 1조각; 후추 약간

백종원표 스크렘블 에그 - 부드러움이 남다른 스크렘블에그

백종원표 부드러움이 남다른 스크렘블에그입니다.

1인분

15분 이내

초급

밥심은국력

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재료

재료

달걀
3개 구매
우유
1/2컵 구매

양념

황설탕
1/3큰술 구매
소금
약간 구매
버터
1조각 구매
후추
약간 구매

노하우

달걀 조리법
달걀 보관법
황설탕 조리법
소금 조리법
버터 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

달걀은 3개를 준비하세요.
STEP 2/13

우유는 반 컵을 준비하세요. 프랑스식 스크렘블 에그는 우유 대신 생크림이 들어갑니다. 그러면 우유를 넣었을 때보다 훨씬 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 생크림은 팩에 들어 있는데, 대형 마트에서 구입할 수 있구요. 한 팩에 4-5천원 정도 합니다.
STEP 3/13

알끈을 제거하시구요.
STEP 4/13

달걀 3개에 우유 반 컵을 넣어주었습니다.
STEP 5/13

설탕과 계란이 궁합이 잘 맞는데요. 설탕을 넣으면 계란맛이 좀더 부드러워진다고 할까요. 우유도 부드러운 맛을 업시켜주고요. 황설탕은 3분의 1큰술 넣어줍니다. 소금을 젓가락으로 콕 찝어서 2번 정도 넣어줍니다. 나중에 버터를 넣어 익히기 때문에 소금 양은 많이 하지 마세요.
STEP 6/13

젓가락을 사진처럼 벌린 후에 좌우로 풀어줍니다. 위아래로 섞어주면 거품이 많이 생긴답니다.
STEP 7/13

버터는 요 크기로 한 조각을 준비합니다.
STEP 8/13

팬을 달군 다음 버터를 넣고 녹여주세요. 달걀물을 모두 넣어줍니다. 그리고 나서 나무 주걱으로 바닷물을 가르듯이 천천히 일자로 갈라줍니다. 여러 방향으로 계속 갈라줍니다.
STEP 9/13

나무주걱으로 계속 가르다보면 요런 형태가 되지요.
STEP 10/13

부드럽게 만들기 위해 달걀이 너무 익지 않도록 합니다. 오히려 너무 익히면 달걀이 띡딱해질 수 있답니다.
STEP 11/13

아주 약간 덜 익었다 생각될 정도에서 불을 끄세요.
STEP 12/13

후추를 올려주면 완성입니다.
STEP 13/13

백종원표 스크렘블 에그 완성입니다.

요리후기12 댓글7

4.67

리뷰별점

포토 후기(4)

.나도 요리 잘하고싶다

리뷰별점

쉽고 간편하고 맛있어요

2021.02.27 07:42

쉐프의 한마디

감사합니다.

2021.03.01 18:47
Sang-ho Hong

리뷰별점

맛있습니다! 부드럽게 잘 먹었습니다!

2018.09.14 05:55

쉐프의 한마디

많이 부드럽지요?~~ 감사합니다.

2021.03.01 18:47
인러브

리뷰별점

너무부드럽고 간도딱좋아요 베이컨구워서 저녁먹었어요 최고예요~^^

2018.08.30 17:56

쉐프의 한마디

잘하셨어요.~~~

2021.03.01 18:47
레고으누맘

리뷰별점

정말 부드러워요

2018.05.09 00:21

쉐프의 한마디

부드러움이 남다르죠?~~

2021.03.01 18:48