Name: [양념게장] 제철맞은 싱싱한 꽃게로 매콤달콤한 양념게장 만들어볼까요 -양싸
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꽃게 4마리; 청양고추 2개; 홍고추 2개; 진간장 1큰술; 고추가루 6큰술; 다진마늘 3큰술; 매실액기스 4큰술; 멸치액젓 2큰술; 다진생강 1/2큰술; 물엿 3큰술; 굵은소금 1/2큰술; 깨 1큰술

[양념게장] 제철맞은 싱싱한 꽃게로 매콤달콤한 양념게장 만들어볼까요 -양싸

요즘 제철인 꽃게~!!

엊그제 6마리 사왔는데 두마리는

꽃게탕 만들고 네마리는 양념게장 만들었어요

살아있어 더 싱싱한 꽃게로 매콤달콤한

양념게장 만들기 어렵지않아요^^

만들기 정말 쉬운 양념게장 만들어볼까요?

2인분

15분 이내

중급

양싸

재료

재료

양념

진간장
1큰술 구매
고추가루
6큰술 구매
다진마늘
3큰술 구매
매실액기스
4큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
다진생강
1/2큰술 구매
물엿
3큰술 구매
굵은소금
1/2큰술 구매
깨
1큰술 구매

노하우

꽃게 손질법
꽃게 조리법
청양고추 보관법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
매실액 보관법
멸치액젓 조리법
다진생강 손질법
굵은소금 조리법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

게 네마리를 씻어주세요
STEP 2/15

배딱지는
STEP 3/15

떼어내고
STEP 4/15

칫솔로 구석 구석 깨끗이 닦아주세요
STEP 5/15

게의 맨 마지막 다리 끝부분 잘라주세요
STEP 6/15

게의 딱지부분과 몸통부분 다리쪽의 사이에 손을 집어넣고 힘주어 떼어내면 쉽게 분리가 됩니다
STEP 7/15

게의 요기 아가미 부분을 가위로 잘라서 제거해주세요
입주변도 잘 잘라서 제거해주세요
STEP 8/15

반으로 잘라주세요
칼로 단번에 힘주어서 자르셔야 게살이 삐져나오지 않아요
딱 대고 훕!!!
STEP 9/15

그리고 반으로 자른 게를 또 반으로 잘라 먹기 좋은 크기로 만들어주세요
STEP 10/15

집게발도 잘라주세요
STEP 11/15

게딱지안에 내장도 숟가락으로 싹싹 긁어서 넣어주세요
게는 굵은 소금을 뿌려서 잠시 놔두세요
STEP 12/15

양념재료들을 넣고 섞으세요
STEP 13/15

양념과 고추를 넣고 위생장갑 끼시고 휘적 휘적 버무려주세요 약간 양념을 바른다는 식으로요
그리고 손조심하세요~^^
찔리면.. 아파요..
손등으로 휘적 휘적 버무리시면
잘 안찔려요 ㅎㅎ
STEP 14/15

잘 버무려진 꽃게!!
완성~
통에담아 하루정도 냉장고에 숙성해서 드시면 됩니다!!
STEP 15/15

맛있겠당~!!!
침고여 ^^
하얀 밥위에 빨간 양념게장 살점을 꾸욱 눌러서~~~^^♡♡

요리후기7 댓글12

4.86

리뷰별점

포토 후기(3)

여행처럼

리뷰별점

아들이 엄마 음식 솜씨 좋다고 하네요.ㅎㅎ

2021.09.20 01:34
panzal

리뷰별점

레시피대로 따라했는데 좀..양념이되직했어요 맛은 끝장납니다

2021.09.11 21:40
yoonjin0303

리뷰별점

정말 맛있어요! 집에 포도주 한숟가락 넣어서 했는데 오...금방 먹어도 맛있고 내일 더 맛있을 것 같아 기대만빵!! 감사해요!!

2020.11.20 19:24
송지혜ㅡ

리뷰별점

핵 맛있어요 짜지않고 좋아용

2020.05.05 22:58