돼지고기 콩나물찌개
집밥 백선생 백종원님 팬이 되어버린 아들이 전에 요 고기 넣고 콩나물찌개 하는것을 봤었는지, 전부터 해달라고 말했는데 귀뚱으로 듣다가 저도 이번에 만들어 봤어요~ 얼큰 칼칼하니 아들은 짬뽕맛 같다고 하네요.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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간것 / or 잘게썬것
- 양념
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조리순서
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STEP 1/6콩나물은 씻어서 소쿠리에 건져 두고 시작합니다.
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STEP 2/6표고버섯은 편으로 납작하게 썰어주고, 양파도 채를 썰고, 고추와 대파는 송송 썰어서 준비합니다.
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STEP 3/6고기는 목살로 준비했어요. 다짐육을 넣어도 되는데요, 저는 씹는 쫄깃함이 좋아서 잘게 썰어주었어요.
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STEP 4/6송송 썬 대파를 넣고 기름을 넉넉히 두른후 볶아서 파기름을 내주세요. 파가 투명해지면 분량의 고추가루와 고기를 넣고 고추가루가 타지않게 중약불에서 볶아주세요.
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STEP 5/6콩나물을 넣어 뒤적여 가면서 볶아주다가 물 3.5컵을 넣어서 끓여주고, 표고버섯과 양파, 어간장 1/2소주컵을 넣어 끓여줍니다. 어간장 대용으로 진간장이나 액젓, 참치액을 넣으셔도 돼요.
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STEP 6/6다진마늘 1큰술을 넣어서 끓여주다가 다 끓여지면 마지막으로 청양고추와 홍고추를 넣어 한소끔만 더 끓여주면 된답니다.
5.00
리뷰별점
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고복여리뷰별점처음 해봤는데 괜찮아요~~2022.04.18 22:07 -
뚝네미리뷰별점콩나물을 넣으니 개운하고 넘 맛있어요2018.07.19 20:27
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담빈리뷰별점정말맛있네요^^2018.02.24 10:11
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