먹다 남은 광어회로 만든 생선까스
회를 좋아하지만.. 언제나 다른 요리들 먼저 먹느라 정작 메인인 회가 나왔을 때는 이미 배가 다 차서 다 못 먹는 경우가 많더라구요..~ 그 남은 회를 매운탕에 넣어 먹곤 했는데 이번엔 고급 생선까스 한 번 만들어 먹자며.. ㅎㅎ 타르타르 소스와 함께 만들어 봤습니다..^^
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8먹다 남은 광어회와.
타르타르 소스에 넣을 오이피클. 양파. 삶은 달걀은 다져 놓아요.
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STEP 2/8노른자는 곱게 체에 한 번 내려 주시고..
양파, 피클은 수분이 생기지 않도록 물기를 한 번 꼭~ 짜준 후
그릇에 담아요. 삶은 달걀은 노른자. 흰자 분리해서 다져 주세요.
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STEP 3/8마요네즈 대충 4큰술 넣고.. 식초, 올리고당 또는 설탕. 소금. 후추를 넣고 잘 섞어주면 돼요.
재료의 양에 따라 마요네즈는 가감하면 되고요, 새콤달콤한 게 좋으면 식초나 레몬즙, 설탕은 더 넣어도 돼요.
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STEP 4/8마지막에 파슬리 가수 뿌려 예쁘게 치장해요.
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STEP 5/8먹다 남은 광어회는 소금. 후추. 맛술을 뿌려 두고.
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STEP 6/8밀가루를 전체적으로 골고루 묻힌 후.. 바로 달걀물에 퐁당.. 그리고 빵가루를 앞뒤로 묻혀주세요.
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STEP 7/8너무 센불에 튀기면 타기만 하니까.. 중. 약불에 노릇하게 튀겨내요.
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STEP 8/8키친타올에 기름 제거 한 후..
예쁜 접시에 담아 타르타르 소스와 함께 드시면 돼요~
5.00
리뷰별점
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쑤기.리뷰별점소스레시피가 최고네요2021.06.25 19:40 -
빵수니리뷰별점광어회 남은걸 어쩌나 했는데 요래 튀겨 먹으니 회만큼이나 맛나네요 소스 레시피 감사합니다2020.06.04 17:17
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