백종원님의 만능간장으로 만든 달달하고 매콤한 멸치볶음
만능간장 만들어 놓으니 정말 편리하고 음식을 간단하게 만들 수 있어서 좋답니다.
그리고 통영멸치로 멸치볶음을 했는데요..고소한 맛이 있네요^^
3인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7통영멸치가 짜지도 않고 적당한 맛의 짠기가 아주좋더라구요..
맛있어요..저희 친정어머니께서 주신 거랍니다.
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STEP 2/7멸치를 기름없이 팬에 볶아 낸답니다.
비린내 제거라든지 멸치를 연하게 해주더라구요..
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STEP 3/7그리고 만들어 놓은 만능간장을 넣고요.
6스푼 정도 넣는데요..
물은 나중에 볶아가면서 조금씩 넣어 줄거랍니다.
그러면 물 양도 적당하게 파악하실 수도 있구요..
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STEP 4/7마늘을 넣어서 볶아준답니다.
볶는데 팬에 양념이 달라 붙을 정도이면 많이는 말고요..물을 조금만 부어 주시고요.
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STEP 5/7그리고 대파를 볶아주시고요..
볶다가 전 청량고추를 넣어주었답니다.
보통 꽈리 고추를 넣는 사람도 있지요...
전 매운 걸 싫어 해서 청량고추를 넣었답니다..
이때에도 물이 필요 할 것 같으면 조금만 부어 주시고 볶아주세요..
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STEP 6/7그리고 물엿은 윤기나게 해주면서도 멸치볶음에 빠지면 안되 것이죠..
물엿 넣고 볶아주시고요..
물이 필요하시면 약간만 넣어주시고요..
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STEP 7/7참기름과 깨소금을 넣어서 볶아 주신다면 멸치볶음 이제는 끝나신거에요..
- 만능간장이 있으면 간단하게 하실 수 있답니다..
전 만능간장 만들어서 지금 2달 째인데도 맛이 그냥그대로 괜찮은 거 같아요..
맛있게 만들어서 드셔요^^
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