[차돌된장찌개]덜 기름지고 더 고소하게 끓이기
기름진 차돌박이 고기를 미리 구운 후
찌개 끓이는 마지막에 넣어주어
덜 기름지고 더 고소하게 끓인 된장찌개입니다
4인분 
30분 이내 
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재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7쌀뜨물에 납작썬 무와 다시마, 멸치를 넣고 끓인다
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STEP 2/7다시마와 멸치를 건져내고 감자부터 넣고 끓인다
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STEP 3/7호박, 버섯, 양파 등 나머지 재료들을 넣고 끓인다
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STEP 4/7재료를 끓이는 동안 차돌박이를 굽는다(중간중간 키친타올로 기름기를 닦아낸다)
*차돌을 먼저 구운 후 찌개에 넣으면 어느 정도 기름기를 제거하는 효과가 있다
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STEP 5/7된장과 고추장을 푼다, 고추장 대신 쌈장을 넣어주어도 좋다
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STEP 6/7구운 차돌박이를 먹기 좋게 썰어 넣고 한소끔 끓인다
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STEP 7/7대파와 고춧가루 또는 고추를 넣고 바로 불을 끈다
- 차돌박이를 너무 바싹 구우면 질겨져요
구운 차돌박이는 적당히 가위로 잘라준 후 넣어주세요
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