2인분
15분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/7소금을 넣어(짭짤할 정도) 물을 끓이고 물이 끓으면 파스타를 삶는다.
파스타를 삶을 때 올리브 유를 조금 넣어서 삶는다.
나는 파스타 면을 5분 이상 익히지 않는데 5분쯤 되어 파스타를 한 가닥 건져서 먹어보고 살짝 덜 익은 상태일때 건져둔다.
파스타를 삶는 동안에 마늘과 양파를 채썬다.
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STEP 2/7팬을 달궈서 버터를 한스푼 두르고
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STEP 3/7채썬 양파가 살짝 투명해질때까지, 마늘을 노릇해질때까지 볶는다.
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STEP 4/7준비해놓은 해물을 넣고 함께 볶는다.
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STEP 5/7해물과 양파, 마늘에서 수분이 우러나오면
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STEP 6/7파스타 면을 넣고 함께 볶는다.
이 때 면수를 추가해서 부어주면서 볶아준다. (파스타가 마르지 않고 촉촉한 느낌이 들도록)
적당히 촉촉하게 볶아졌으면 간을 보고 싱거우면 어간장을 소량만 넣어서 간을 맞춘다.
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STEP 7/7간을 맞췄다 싶으면 불을 끄고 성게알을 넣고 휘젓지말고 그대로 잠깐 두면 완성.
성게알 양은 본인 마음대로...
- 성게알은 마지막에 불끄고 올리고 먹을때 비벼 먹으면 짱짱
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